Ispanak Dilimleri

Ispanak Dilimleri Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 5 yumurta (beyazıyla sarısını ayırıyoruz)
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 5 fincan un

İç malzemeler:

• 400 gram krem peynir
• 2 adet küp doğranmış közlenmiş kırmızı biber
• 1 çay bardağı mısır
• 5 kornişon turşu küp doğranmış
• 1 çay bardağı kadar doğranmış mantar (ben konserve kullandım, biraz da kaynar suda kaynattım)
• 5 dal maydanoz (doğranacak)
• 5 dal dereotu (doğranacak)

Ispanak Dilimleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar iyice yıkandıktan sonra iri parçalara bölünür ve kaynar suda biraz bekletilir.
2. Yumuşayınca süzülür ve robottan iyice çekilir püre haline getirilir.
3. Yumurta sarıları iyice çırpılır, un ve kabartma tozu ilave edilir, bir spatulayla karıştırılır.
4. Başka bir kapta yumurta beyazları tuzla birlikte kabarana kadar çırpılır.
5. Yumurta akı sönmeden ıspanaklı harca konur ve yavaşça alttan üste doğru karıştırılır.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır ve önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15-20 dakika arası pişirilir.
7. 15 dakika sonra fırını açıp baktığınızda kağıttan rahat kalkıyorsa pişmiştir. Üzerini örtüp iç malzemeleri hazırlayabilirsiniz
8. İç malzemeler: Bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz ve içimiz hazır.
9. Ispanaklı kekimizi aynı ölçülerde porsiyonluk kesiyoruz. Aralarına iç malzemeden koyup üst üste yerleştiriyoruz.
10. İkişer adet halinde hafif bastırıp kenarlarını bıçak yardımıyla düzeltiyoruz.
11. Üzerlerine biraz daha iç malzemeden koyup 1 saat dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.