Ispanak Mıhlaması

Ispanak Mıhlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 2 adet büyük soğan
• 2 veya 4 adet yumurta (kişi sayısına göre yumurtayı arttırabilirsiniz)
• Pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağ

Ispanak Mıhlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar güzelce yıkanıp seçilir sonra ıspanakları bir kaba koyup basından aşağıya sıcak suyu dökülür.
2. Ispanaklar sıcak suyun içinde 10-15 dakika bekleyecek.
3. Ispanaklar yumuşayınca suyunu güzelce sıkıp, inçe ince doğrayalım.
4. Tavaya veya tencereye sıvı yağ, tereyağ ve soğanları koyup kavuralım.
5. Soğanlar pembeleşince ıspanaklarımızı koyalım güzelce kavuralım.
6. Tuz, pul biberini koyup ara ara karıştırarak kavuralım.
7. Üstüne yumurtalarını kıralım.
8. Yumurtaların üstüne de çok az tuz ve pul biber koyalım ağzını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
   Afiyet olsun :)