Ispanak Sevdiren Tart

Ispanak Sevdiren Tart Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı dolusu tereyağ ( 60 gram )
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 – 3 su bardağı kadar un
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 1 bağ ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon (kimyonun lezzeti dengelediğini düşünüyorum)

Tart sosu;

• 5-6 yemek kaşığı krema
• 1 adet yumurta
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayalım. Malum çok fazla kum olan zahmetli bir sebze kendisi :) gerekli temizlik işlemlerini yaptıktan sonra doğrayalım.
2. Soğanımızı doğrayalım ve zeytinyağ ile soğanlarımızı öldürmeden, hafif çiğ kalacak şekilde tavamızda hafif kavuralım.
3. Sonra salça ve baharatlarımızı ekleyip, biraz çevirelim. Ardından da ıspanaklarımızı ekleyelim.
4. Tartımız fırına da gireceği için ıspanağı tam pişirmeyeceğiz, sadece o kabarık sebze görüntüsü gidince 2-3dk daha bekleyip ocaktan alalım.
5. Harcımız ocakta kalsın, soğurken bir yandan da hamur işlemine başlayalım. Süt hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım, en son sütü yavaş yavaş ekleyerek hamur haline getirelim.
6. Sütün hepsini bir anda dökmeyin lütfen, hamurunuzun kıvamına göre eklerseniz daha iyi olur. Hamurumuz ele yapışmayacak bir kıvamda olmalı.
7. Tart kalıbınız varsa ona yoksa hiç sorun değil bir borcama hamurumuzu yerleştireceğiz.
8. Merdane ile hamuru biraz açalım, tart kalıbına yağlı kağıt serelim.
9. Kağıt kullanırsanız piştikten sonra kalıptan tartınızı çıkarmak çok kolay olacak.
10. Yağlı kağıdı tart kalıbına yerleştirdikten sonra açtığımız hamuru kalıba koyalım ve parmaklarımızla hafif hafif bastırarak kalıbın kenarlarına doğru yerleştirelim.
11. Hamur açarken kalıbınızın boyutunu referans alırsanız hamuru yerleştirme adımı çok pratik olur.
12. Hamurumuzu kalıbımıza yerleştirdikten sonra eğer yağlı kağıt parçaları kenardan sarkıyorsa onları makasla keselim lütfen :)
13. Hamuru yerleştirdiğimize göre şimdi sıra tartımızın içini doldurmaya geldi. Ispanak harcımızı dökelim ve kaşık yardımıyla yerleştirelim.
14. Bir kasede yumurta, kremayı çırpalım. Kaşar peyniri rendeleyelim ve ıspanak harcımızın üzerine kremalı karışımı döktükten sonra peynirle üzerini kaplayalım.
15. Önceden ısınmış fırında 170 derecede 25-30dk pişirelim. Fırın ayarınıza göre süre değişebilir, ben 25dk’da pişirdim.
16. Tartınızın üzerindeki peynirlerin kızardığını görünce pişmiş demektir.
17. Tartımız dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
18. Tüketmeden önce fırında/mikro dalga/tavada ısıtırsanız oldukça lezzetli olacaktır.

Afiyet olsunnn :).