Ispanak Sufle

Ispanak Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg. ıspanak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz peynir
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 adet kuru soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Ispanak Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları doğrayıp, bol suda kumu gidene dek yıkayalım.
2. Son suyuna biraz sirke koyup, beklettikten sonra, süzüp süzgeçte süzülmesini bekleyelim.
3. Bir kapta ıspanak, kuru soğan ve tuzu karıştıralım.
4. Ayrı bir yerde yumurtayı biraz çırpıp, ıspanaklı karışım hariç, diğer malzemeleri ekleyelim, karıştıralım.
5. Homojen bir karışım elde ettiğimizde ıspanaklı karışımı ilave edip, bütün malzemelerle karışmasını sağlayalım, dikdörtgen borcama dökelim.
6. Yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerine sürüp, 180 derecelik fırına verelim.
7. Suflemiz kızardığında fırından alalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, dilimleyip servis yapalım.

Şahane bir tat yapanlara şimdiden afiyet olsun :)