Ispanak Sufle

Ispanak Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 1 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Beşamel sos için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Ispanak Sufle Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı doğrayıp yağda kavuruyoruz. Biber salçasınıda ekleyip ayıklanıp yıkadığımız ıspanakları koyup kavurmaya devam ediyoruz. Kendi suyuyla pişmeye bırakıyoruz suyu çekerse su ekleyebiliriz.
1 yemek kaşığı tereyağını ve unu kavurmaya başlıyoruz çok yakmadan kavurduktan sonra sütü ekliyoruz. Koyu kıvamı alınca karabiberi de ekleyip beşamel sosu hazırlamış oluyoruz. Ben güveç kabında yaptım siz sufle kabı da deneyebilirsiniz. Pişen ıspanakları güven kabına eşit şekilde alıyoruz ve besameli üzerine döküp kaşarı da rendeliyoruz. 180 derece fırında pişirmeye başlıyoruz. Güveç kabıyla yapacaksanız bir tepsinin içine yarıya kadar gelecek şekilde su koymayı unutmayınız