Ispanak Sufle (Börek Tadında)

Ispanak Sufle (Börek Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı tuzsuz peynir (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Ispanak Sufle (Börek Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları temizleyip kumu gidene kadar yıkayıp iyice süzüyoruz.
2. Mümkünse salata kurutucusunda kurutuyoruz.
3. Soğanı küp küp doğrayıp pembeleştiriyoruz.
4. Doğradığımız ıspanakları ekleyip birlikte kavuruyoruz.
5. Soğumaya bırakıyoruz.
6. Karıştırma kabına yumurtaları kırıp çırpıyoruz.
7. Yoğurdu sıvı yağı, tuz, karabiber, pul biberi koyup iyice karıştırıyoruz.
8. En son unu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde ediyoruz.
9. Dilerseniz 1 su bardağı tuzsuz peynir de ekleyebilirsiniz.
10. Ispanak fazla tuzu kaldırmaz. Ona göre dengeleyin.
11. Ispanakları da bu karışıma ekleyip karışımı pişirme kağıdı serdiğimiz borcama döküyoruz.
12. Dilerseniz yumurtanın birinin sarısını ayırıp üzerine sürebilirsiniz.
13. Ben gerek duymadım.
14. Üzerine kaşar peynir rendesi serpip 180 derece fırında pişiriyoruz.
15. Çıkarınca sıcağı ile biraz daha kaşar peyniri attım.
16. Dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.