Ispanak Tacı

Ispanak Tacı Tarifi'nin Malzemeleri

Ispanak kavurması için:

• 2-3 bağ ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Köftesi için:

• 500 gr dana döş kıyma
• 1 adet yumurta
• Yarım kg için uygun köfte harcı
• Galeta unu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça( isteğe bağlı domates ya da acı biber salçası)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Ispanak Tacı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları boş su ile yıkayalım. İnce ince doğrayalım.
2. Uygun bir tavaya sıvı yapı koyup üzerine soğan ve sarımsakları ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Ardından ıspanakları da tavaya ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.
4. Ispanaklar kavrulduğunda 2 adet domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve ıspanakların üzerine ekleyerek suyunu çekecek kadar kavuralım.
5. En son tuz ve baharatları da ekleyerek kavurma işlemini bitirelim.
6. Kavurduğumuz ıspanağı uygun bir borcama eşit miktarda yayalım.
7. Diğer tarafta köftesi için tüm köfte malzemelerini karıştırıp yoğurarak köftemizi hazırlayalım.
8. Mandalina büyüklüğünde bezeler alarak ince uzun bir şekilde açıp simit şeklinde halkalar yapalım.
9. Simit şeklindeki köfteleri borcama yaydığımız ıspanağın üzerine yerleştirelim.
10. 190 derece önceden ısıtılmış fırında fırın ayarınıza göre pişirelim.
11. Pişince fırından alıp köftelerin ortasına rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip kaşarlar eriyene kadar biraz daha fırında pişirelim.
12. Kaşar peynir eridikten sonra servise hazır olacaktır.

Afiyet olsun.

Not:
Ispanak miktarını yiyecek kişi sayısı ve hazırlayacağınız borcama göre eksiltebilir ya da çoğaltabilirsiniz. 500 gr kıymadan 9 adet beze elde ettim. Benim borcamım ufak dikdörtgen bir borcam olduğu için 6 adet köfte sığdı içine. Kalan bezeleri misket köfte yaparak tabada pişirdim ve yemeği fırından aldıktan sonra aralarına serpiştirdim. Hoş bir görüntüsü oldu. Ben ıspanağı bir gece önceden hazırlayıp borcama yaydım ve buzdolabına kaldırdım. Köfteyi de yine aynı anda hazırlayıp bezelere bölüp şekil vermeden dolaba kaldırdım. Pişireceğim zaman pratik oldu zaman kaybetmedim. İftar için zaman kaybetmeden yapmak isterseniz sizlerde bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli ve hafif bir iftar yemeği oldu. Herkese tavsiye ederim.