Ispanaklı Bebe Erişte +10/11 Ay

1. Sıvı malzemeler karıştırılır ve un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur. Tuz bu dönem bebekler için uygun olmamakla birlikte hamura tuz atma sebebi eriştelerin pişerken un haline gelmemesi için.
2. Hamur yaklaşık bir saat kadar dinlenince minik bezeler yapılır ve biraz un serpilerek kalınca açılır. Az miktarda yağlanmış tavada arkalı önlü göz göz oluncaya kadar pişirilir
3. İlk sıcağının çıkması için bir örtü üzerine serilir.
4. Pişen yufkalar kurutulmadan önce şeritler halinde sonra minik çubuklar şeklinde kesilir ve kurumak üzere bir örtü üzerinde bir gün bekletilir.
5. Kuruyan erişteler 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar fırınlanır.
6. Fırınlamadan da kullanılabilir fakat fırınlamak lezzetini arttırır ve daha uzun ömürlü olmasını sağlar.
7. Haşlama suyuna tuz yerine zeytinyağ ekleyerek makarna pişirir gibi pişirebilirsiniz. Biraz lapa olması bebeğinizin daha kolay yutmasını sağlayacaktır. Dilerseniz ceviz ve lor peynir serperek servis edilebilir. Afiyet olsun.

Dikkat edilecek hususlar;.

• *ıspanak bazı uzmanlarca 6. Aydan sonra uygun görülse de bazıları içindeki güçlü nitrat dolayısıyle 8. Aydan sonra uygun görmektedir. Bu konuda doktorunuza danışmanızda fayda var.
• * bebek öğünlerinin sade ve lezzetli olmasına özen göstermek gerekir.
• * ek gıdayı gündüz vakitlerinde vermek,.
• * bebeğe verilecek gıdanın ebeveyn tarafından tadılıp her hangi bir bozukluk olmadığına dikkat etmek.
• * her yeni gıdayı harman yapmadan önce tek tek tattırmak, alerjik reaksiyon olup olmadığını gözlemlemek.
• * 3 gün kuralına uygun olarak ve aşamalı olarak (çay kaşığı- tatlı kaşığı – yemek kaşığı) devam etmek önemlidir.
• * ek gıda sonrasında bir kaç tatlı kaşığı kaynamış ılımış su vermek,.
• * besinleri pişirirken buharda pişirme metodu kullanılmak.
• * elden geldikçe blw usulünü uygulamak.
• * bebeğin aç olduğu an ek gıda vermek.
• * biberon yerine yumuşak uçlu kaşık kullanmak gereklidir.
• * bebeğin ayına uygun gıdalar seçmek. (bal kabağı, kabak, patates, havuç, bezelye, elma, şeftali, armut, muz, kayısı, üzüm, tatlı erik gibi).
• * alerji potansiyeli yüksek ve bebeğin ayına uygun olmayan gıdalardan uzak durmak. (domates, çilek, kivi, karnabahar, patlıcan… gibi).
• * bebeği rahatsız edecek ve şişkinlik gaz gibi problemlere sebep olacak gıdalardan uzak durmak. ( portakal, mandalina, karpuz… gibi).
• * 1 yaş öncesi yasaklı gıdalara dikkat etmek. ( yumurta beyazı, bal, bakla… gibi).
• * bebek öğünlerinde tuz ve şeker kullanmamak. Bunun yerine pekmez ve meyvelerden destek almak.
• * kullanılacak meyve ve sebzelerin olgun, bebeğin ayına uygun olmasına ve temizlenmesine dikkat etmek.
• * blender kullanmamak bunun yerine çatal veya cam rende ile besinleri pütürlü şekilde sunmak.
• * besinleri ılık olarak yedirmek. Isıtma-soğutma işlemi için sıcak-soğuk suda bekletme tekniği kullanmak gerekir.
• * bebek gıdalarını ısıtmak için mikrodalga fırınlardan uzak durmak.
• * ev yapımı ürünlerin saklanma koşullarına dikkat etmek.
• * dışardan alınan ürünlerin tazeliği ve saklanma koşullarına dikkat etmek.
• * tahılları seçerken tam tahıl kullanmak. (tam pirinç unu, tam buğday unu… gibi).
• * kuru yemişlerden bu dönemde uzak durmak. (ceviz bazı doktorlarca 6. Ay için uygun görülmektedir. ).
• * 6. Ayı tamamlayınca öğünleri daha lezzetli hale getirmek için onay verilen hafif baharatlardan ve yeşil otlardan yararlanılmalıdır. (nane, kekik, taze yeşil otlar… gibi. ).
• * bu bilgilerin tıbbi nitelik taşımadığını, her bebeğin kendine özgü olduğunu ve doktorunuzun tavsiyelerini göz ardı etmemenin önemli olduğunu unutmayınız.

Ispanaklı Bebe Erişte +10/11 Ay Tarifi Fotoğraflı Yapılışı