Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka,
• 1 kilo ıspanak,
• 1 soğan,
• 200 gram pastırma,
• 5 yumurta,
• Yarım bardak süt,
• 2 kaşık yoğurt,
• 1 su bardağı zeytinyağı,

Üzeri için:

• Susam,
• Çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş dikdörtgen şeklinde bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayalım.
2. Böreğin arasına sürmek için yarım su bardağı zeytinyağı, süt, yoğurt ve 4 yumurtayı bir kapta karıştıralım.
3. Şimdi de böreğin ikinci katını yapmak için az zeytinyağı ve ayçiçek yağı içerisine bir soğanı ve önceden haşladığınız ıspanağı iyice soteleyelim.
4. Bunlar bir kenarda soğurken, ilk yufkanızı tepsinin üzerine serelim.
5. Bir yufkayı da parçalayarak üzerine yerleştirelim.
6. Hazırladığınız karışımdan yeteri kadar dökelim.
7. Böreğin ilk katına pastırmaları yerleştirelim.
8. Sonra yufkayla örtüp aynı işlemi yapalım.
9. Ardından hazırladığınız ıspanağı yufka üzerine serelim.
10. Yine yufkayla üzerini örtüp, sosunuz dan ekleyelim.
11. Son katına ise kaşar peynirini koyup (arzuya göre kırmızı biber de konulabilir) son yufkayı da serelim.
12. Üzerine yumurta sürüp, susam ve çörek otunu ilave ettikten sonra 180 derece fırında 35 dakika pişirelim.
13. Böreğiniz hazır.