Ispanaklı Ekşili Köfte

Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy soğan
• 3 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık salça
• 1 litre sıcak su
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 kase dolusu doğranmış ıspanak
• Tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Köftesi İçin ;

• 1 su bardağı çekinti (Unlu bulgur)
• Yarım çay bardağı kaynar su
• Tuz

Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

1. Soğan doğranır yağda pembeleşinceye kadar çevrilir. Salça eklenir ve kavrulur.
2. Sıcak su eklenir ve 2 dakika kadar kaynatılır.
3. Son olarak yeşil mercimek de eklenir ve mercimeğin pişmesi beklenir. Ortalama yarım saat mercimek pişene kadar altı kısık olarak kaynatılır.
4. Bu arada çekintiye kaynar su ve tuz konulur, kaşıkla karıştırılıp sonrasında üstü kapatılır. 15-20 dakika
5. Çekintinin yoğurulacak yumuşaklığa gelmesi beklenir. Yumuşadıktan sonra yoğrulur ve top top yuvarlanır.
6. Yemeğin içine atılana kadar buzdolabına konulur.
7. Ispanaklar yıkanır ve ince ince doğranır.
8. Mercimekler pişince dolaptaki köfteler yemeğin içine konulur 10 dakika kadar altı kısık bir şekilde pişirilir.
9. Son olarak doğranmış ıspanak da yemeğe eklenir ve 5 dakika kadar da Ispanakla pişirilir.
10. Altı kapatılır ve son olarak nar ekşisi eklenir. Karıştırılır.
    Sıcak servis ediniz :) Afiyet olsun