Ispanaklı Havuçlu Sağlıklı Makarna

Ispanaklı Havuçlu Sağlıklı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

Ispanaklı hamur için;

• Yarım kilo ıspanak
• 3 yumurta
• 4 su bardağı tam buğday unu
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Havuçlu hamur için;

• Yarım kilo siyah havuç
• 4 tane turuncu havuç
• 3 yumurta
• 5 su bardağı tam buğday unu
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Ispanaklı Havuçlu Sağlıklı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar yıkanır temizlenir tencereye alınır.
2. Üstünü geçecek kadar su ilave edilir ve kaynamaya bırakır.
3. Aynı işlem havuçlar için de uygulanır.
4. Yumuşayan sebzeler blender ile püre haline getirilir.
5. Soğuyanca içine yumurtalar kırılır.
6. Un ilave edilip yoğurulur. İstenilen kıvama gelince (yumuşak olmayan hamur olacak ) dinlenmeye bırakılır.
7. Yaklaşık 20 dk dinlenen hamur hafif un serpilmiş zemine alınır.
8. Avuç içi kadar bezelere ayrılır.
9. Pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
10. Temiz bir örtü üzerinde biraz kuruyana kadar beklenir.
11. Tüm hamur için aynı işlem uygulanır. Çok kurutulmamalıdır biraz ıslaklığını çekmesi beklenir.
12. Dinlenen hamur önce ikiye kesilir.
13. Arasına un eklenir yapışmaması için. Önce şerit şeklinde kesilir.
14. Daha sonra küçük kareler şeklinde küçültülür.
15. Tekrar kurumaya bırakılır.
16. Direk güneşte değil açık bırakılan pencere önünde daha iyi kuruyor.

Ben kızım için yaptım ancak elbette büyükler de tüketebilir. Kuruduğundan emin olununca kavanozlara kaldırılır. Umarım şifa olur.