Ispanaklı Kış

Ispanaklı Kış Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 125 gram tereyağı(soğuk)
• 2.5 su bardağı un
• 4 çorba kaşığı soğuk su
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz

İçi için;

• 400 gram ıspanak
• 1 kuru soğan
• 2 adet sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytin yağı
• Yarım paket krema
• Kibrit kutusu büyüklüğü beyaz peynir
• Tuz, karabiber

Ispanaklı Kış Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklı ayıklayıp sirkeli suda bekletelim.
2. Diğer tarafta çukur bir kaba unun yarısı tuz yumurta, tereyağı ve suyu koyup yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
3. Tereyağ soğuk olduğu için yoğururken biraz zorlayabilir unla yedirerek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Buzdolabında 20 dakika bekletelim.
5. Yıkadığımız ıspanakları küçük küçük keselim.
6. Tencereye 2 çorba kaşığı zeytin yağı koyalım soğanı ayıklayıp yemeklik doğrayalım.
7. Sarımsakları keselim ilave edelim.
8. Ispanakları ilave edelim.
9. Ocağın altını harlı yapıp ıspanak suyunu salmadan söyleyelim.
10. Tuz karabiber ekleyip soğumaya bırakalım.
11. Ilınınca kremayı ve peyniri ekleyelim.
12. Tart tepsisi yada kelepçeli bir tepsiyi tereyağı ile yağlayalım.
13. Dinlenen hamuru tezgahın üstünde tepsiden biraz büyük açalım yerleştirelim.
14. Fazla gelen hamuru keselim.
15. Bütün üstünü çatalla bir kaç yerinden delelim.
16. Soğumuş ıspanağı yayalım.
17. Tepsi kenarlarından artan hamuru isterseniz uzun çubuklar yapıp hamurun üstüne kafes yapabiliriz.
18. 180 derecelik fırında pişirelim.
19. Fırından çıkarınca ılımaya bırakalım.

Afiyet olsun.