Ispanaklı Köstebek Pasta

Ispanaklı Köstebek Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

Ölçü su bardağı: 250 ml

• 1 su bardağı süt
• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 12-15 adet ıspanak yaprağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un

Kreması için:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Ispanaklı Köstebek Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanak yapraklarını haşlama işlemi yapmadan çığ olarak rondodan geçirelim. Keke daha canlı yeşil renk verebilmek için püf noktası yaprakların çığ olarak rondodan geçirilmesidir.
2. Ispanaklarla birlikte 1 su bardağı sıvı yağını da ekleyelim ve birlikte rondodan geçirelim.
3. Yumurta, şeker ve vanilyayı yüksek ayarda en az 2-3 dk çırpalım, krema kıvamına gelsin.
4. Rondodan geçmiş olan sıvı yağlı ıspanak püresini ve sütü de karışıma ekleyelim. Çok kısa süre tekrar çırpalım.
5. Un ve kabartma tozunu eleyerek kek karışımımızı hazırlayalım.
6. Yağlanmış kek kalıbımıza hamuru dökelim. Ben bu tarifte kelepçeli kalıp kullandım. Farklı kalıplarda da denenebilir.
7. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derecelik (her fırın farklılık gösterebilir) fırında içi pişene kadar (yaklaşık 40 dk) pişirelim.
8. Kek pişerken kremasını hazırlamak için bir tencereye tereyağ ve hindistan cevizi hariç tüm krema malzemelerini ekleyip iyice çırpalım.
9. Ocağın altını açıp kısık ateşte sürekli çevirerek kremayı pişirelim.
10. Pişme işlemi tamamlanınca ocağın altını kapatıp tencereye tereyağı ve hindistan cevizi ilave edelim.Kremamız hazır.
11. Fırından çıkan keki ortadan ikiye kesip iç kısımlarından kaşık yardımı ile biraz kenara ayıralım. Bu ayırdığımız kek paracalarını da ayrıca rondodan geçirelim.
12. Alt tabanına çilek, muz yada istediğimiz herhangi bir meyve dilimleri koyalım.
13. Kremanın yarısını meyvelerin üzerine dökelim.
14. Üst tabanı kapatıp kalan kremayı da üstüne ve kenarlarına sürelim. (ben üst taban kekini ilave sütle ıslatmadım ama daha yaş pasta gibi olsun isterseniz biraz ıslatmanızı tavsiye ederim)
15. En üste de kenara ayırdığımız rondodan geçirilmiş kek parçacıklarını serpiştirelim ve üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim.