Ispanaklı Lokum

Ispanaklı Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrı ayrı kullanılacak )
• 1 su bardağı toz şeker
• Yaklaşık 10 yaprak ıspanak
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un
• Bir fiske tuz ( yumurtanın beyazını köpürtmek için kullanılacak )

Lokumun kreması için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Hindistan cevizi
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi
• Yarım çay bardağı damla çikolata

Ispanaklı Lokum Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanak yapraklarını ve suyu blenderdan geçiriyoruz.
2. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırıyoruz.
3. Şekeri ve yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
4. Yumurta aklarına bir fiske tuz atıp kar gibi olana kadar çırpıyoruz.
5. Yumurta sarılarına unu, kabartma tozunu, ıspanak püresini ve şekerli vanilini ekleyip mikserle çırpıyoruz sonra yumurta aklarını yavaş yavaș katıp spatulayla söndürmeden karıştırıyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküyoruz 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.
6. Keki yağlı kağıtla birlikte rulo yapıp kenara alıyoruz.
7. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile hazırlıyoruz içine hindistan cevizi ve damla çikolatayı ekleyip kekin üzerine sürüp rulo yapıyoruz.
8. Eğer kalın olursa ortadan ikiye kesip saralım ince olması lazım benim tepsim normal fırın tepsisinden büyük olduğu için ortadan ikiye bölmeme gerek kalmadı ve 180 derecede 10 dakikada piști lokum olacağı için çok ince olması lazım .Afiyet olsun 😋