Ispanaklı Muffin

Ispanaklı Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı tam buğday unu
• 1/2 (yarım) su bardağı buğday unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 10 dilim pastırma (opsiyonel)
• Tuz

Ispanaklı Muffin Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanağı yıkadım, süzdüm. Yemeklik doğradım.
2. Soğanı yemeklik doğradım, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafifçe soteledim.
3. Ispanağı ekledim. Soğanla beraber soteleyerek, ıspanak sönene kadar ocakta tuttum.
4. Ispanak ve soğanın soğuttum.
5. Yumurta, yoğurt peynir, zeytinyağ, tuzu karıştırabileceğim geniş bir kaba aldım ve karıştırdım.
6. Kabartma tozunu sirke ile açtım, karışıma ilave ettim.
7. Sıra ile pastırma, un ve en son sotelediğim ıspanağı ekledim ve güzelce karıştırdım.
8. Muffin kalıbını yağladım ve ıspanaklı harcı pay ettim.
9. Ben muffin kalıbı kullandım ancak orta boy her türlü tepside de pişirebilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 35 dakika pişirdim. Afiyet olsun!!!!!!.