Ispanaklı Rulo

Ispanaklı Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım demet ıspanak, saplar kalınsa ayıralım.
• 3 yumurta (beyazı ve sarısı ayrılmış),
• 3 dolu yemek kaşığı galeta unu (yoksa eğer, ben kurutulup blenderdan geçirilmiş bayat ekmek ve 1 kaşık un ilavesi ile yaptım.)
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Süzme yoğurt

Ispanaklı Rulo Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil yaprakları güzelce yıkayıp kurutun.
Rondo veya mutfak robotunda çekip püre haline getirin.
Püreyi, 3 yumurta sarısını, galeta ununu, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi bir kaba alıp spatula yardımıyla karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın.

Yumurta akları ve ıspanaklı harcı spatula ile yavaş yavaş karıştırarak birbirine yedirin.
Pişirme kağıdı serdiğiniz borcama karışımı yayıp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırının derecesi ve pişirme süresi fırının marka ve modeline göre değişiklik gösterebilir, o nedenle piştiğinden emin olmadan fırından çıkarmayın.
Fırından çıkardıktan sonra vakit kaybetmeden katmanı pişirme kağıdı ile birlikte uzun tarafından rulo şeklinde sarın ve bir örtüyle örtün.
Bu şekilde 10 dk dinlendirdikten sonra ruloyu açıp içine süzme yoğurt sürün ve tekrar rulo yapın.
Ruloyu ince ince keserek servis yapın.
Arkadaşlar rulo soğuyana kadar beklerseniz kesilmesi kolay olur, dağılmaz.

Afiyet olsun.