İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi

İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane büyük patates
• Yarım su bardağı süt
• Tuz

İstiridye mantar için

• 500 gram istiridye mantar
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Kekik
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Tereyağı sosu için

• 3 yemek kaşığı tereyağı (dolu dolu)
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

İstiridye Mantarlı Sarımsaklı Kekikli Patates Püresi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesi haşlayıp,süzdürdüm.
2. Tencereye alıp püre haline getirdim.
3. Mantarı yıkayıp,yaprak kısmını iki avucunum arasına alarak,presledim( fazla suyunu almak için).
4. Tavaya çok az zeytinyağı ekleyip kızdırdım.
5. Mantarları ızgara yapar gibi dizdim.
6. Üzerine,her tarafına gelecek şekilde karabiber,kırmızı toz biber,tuz serpiştirip kızarmaya bıraktım.
7. Ocaktan almadan 2 dk önce kadar kekik ekleyip(kekiğin yanmaması için sonradan ekliyoruz) iyice harmanlayıp ocaktan aldım.
8. Sos tenceresine tereyağını aldım,yakmadan kızartıp ocağı kapattım. Tereyağının sıcaklığı geçmeden 1 çay kaşığı kekik,yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırdım.
9. Püre yaptığım patatesleri tekrar ocağa aldım.
10. Üzerine süt ekleyip karıştırarak sütü püreye yedirdim.
11. Daha sonra hazırladığım sosun yarısını püreye ekleyip karıştırıp ocaktan aldim.
12. Servis tabağına önce püreyi,pürenin üzerine mantarı ekleyip,kalan sosu da üzerine gezdirerek servis yaptım. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐🌸.

• Patates püresine biraz sarımsak,biraz kekik, biraz da hafif yakılmış tereyağı ekledim.üzerine de istiridye mantarını ızgara yapınca.iftar sofrasının gözdesi oluverdi..size de haftasonu iftar sofralarınız için öneri olsun.
• Sarımsağı 1 dişden fazla kullanmayın,mantarın baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Malzemeler