İstridye Mantarı

İstridye Mantarı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg istiridye mantarı
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak( isteğe göre artırılabilir)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Soğanlar küp küp doğranıp 1 yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı sıvı yağı da kavuralım.
2. Mantarları el ile uzun uzun yırtalım.
3. Kavrulan soğanların üzerine koyup, karıştırıp kavurmaya başlayalım.
4. Suyunu salacaktır o esnada kısık ateşte biraz pişirelim.
5. Az suyu kalınca ocağın altını açalım .
6. Suyunu çekince 1 çorba kaşığı daha tereyağı ilave edelim sarımsakları ekleyelim biraz daha kavuralım.
7. Baharatlarını ekleyelim ve alt üst kızartarak ve sürekli karıştırarak pişirelim. ( kontrollü kızartalım ki altı yanmasın).

Afiyet olsun!.