İtalyan Ekşi Mayalı Ekmek Sağlıklı

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

İtalyan Ekşi Mayalı Ekmek Sağlıklı Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo organik tam buğday unu
Kilo organik beyaz un
1 su bardağı yoğurt ya da süt
Küçük kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağına yakın İtalyan eksi maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 er kahve fincanı keten tohumu
Çörek otu
Ay çekirdeği
Yulaf
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı da keçi boyunuzu tozu (sağlıklı ekmek demiştim)😊

İtalyan Ekşi Mayalı Ekmek Sağlıklı Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar zor gibi görülen ama hiçte zor olmayan nefis mi nefis sağlıklı bomba bir ekmek tarifim var başlıyoruz, Bismillah,

Öncelikle önceden beslediğimiz mayamızı sıvı ve katı bütün malzemeleri ve aldığı kadar içme suyu ile birlikte iyice yoğuruyoruz.
Yaklaşık yirmi dakika bu şekilde hamuru toparlayıp içini sıvı yağla yağladığımız başka derin bir kaba aktarıp buzdolabına kaldırıyoruz.
2 saatte bir hamuru alt üst edip tekrar dolaba kaldırıyoruz bu şekilde en az 24 saat dolapta bekletiyoruz.
Daha sonra unlu zeminde şekil verip kalıplarda üzeri örtülü bir şekilde tekrar dolaba kaldırıyoruz.
Bu uzun süre mayalanması sağlıklı olmasının sırrı zira mayalanma süresini uzadıkça içindeki glüten azalır ve bize yararlı hale gelir.
Dolapta en az 24 saat daha kalıplarda bekletiyoruz ve 230 dereceye ısıttığımız fırında her on dakikada bir derecemizi 10 derece düşürerek pişmeye bırakıyoruz.
Böylece ilk 20 30 dakika sonunda 200 derecede pişmeye devam ediyor bu aşamada fırından fırına fark edeceği için kontrollü pişirelim.
Benim fırında 1 saatte pisti fırından çıkınca temiz bir beze sarıp soğumasını bekliyoruz sıcak kesince içi hamur kalır.
Sonunda evimiz misler gibi ekmek kokarken tek endişem bu lezzetli ekmeği tek seferde bitirmemek oluyor 😊
Aşamalı ama asla zor değil kesinlikle tavsiyem hadi anneler çocuklarımızı sağlıklı besleyelim!!

İtalyan Ekşi Mayalı Ekmek Sağlıklı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Keptenkepceye @ayalirha

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Lüvase @Zehra_Sayin4
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkürler, gerçekten güzel ve sağlıklı 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
- Lüvase @Zehra_Sayin4
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Çok nefis görünüyor. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun.
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Lüvase @Zehra_Sayin4
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Mukadder hanim😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce