Italyan Lazanyası

Italyan Lazanyası Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram örgü peynir
• 200 gram çeçil peyniri
• 200 gram kaşar
• 200 gram rendelenmiş havuç
• 200 gram rendelenmiş kereviz
• 3 soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 500 gram kıyma
• 150 gram beyaz şarap
• 2 kutu doğranmış domates (400 gr)
• 100 gram domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 ¼ çay kaşığı karabiber (öğütülmüş)
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 defne yaprağı
• 650 gram süt
• 50 gr tereyağ
• 60 gram un
• ½ çay kaşığı tuz
• 2 tutam biber
• 250 gram lazanya yaprağı

Italyan Lazanyası Tarifi'nin Yapılışı

1. Havucu, kerevizi, soğanı, sarımsağı doğrayın ve bir tencerede haşlayın.
2. Kıyılmış eti ekleyin, spatula ile dikkatlice katlayın ve soteleyin.
3. Şarap, domates, salça, tuz, karabiber, şeker ve defne yapraklarını ekleyip karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve 1 saat pişirin.
4. Tencereye süt, tereyağı, un, tuz, karabiber ekleyin ve ısıtın. Bu süre zarfında fırını 200°c’ye ısıtın ve bir fırın kabını (30x 25 x 6 cm) hafifçe yağlayın.
5. İlk önce fırın kabına ince bir tabaka bolonez sosu koyun. Üzerine bir kat lazanya yaprağı koyun, başka bir ince bolonez sos tabakasıyla kaplayın ve üstüne biraz beşamel sos ve peynir koyun. Tüm malzemeler bitene kadar bu katmanları tekrarlayın. Son kat beşamel sos olmalıdır. Bitirmek için kalan peyniri üstüne serpin. Lazanyayı 30-35 dakika (200°c) pişirin, fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirin, parçalara ayırın ve sıcak servis yapın.