Merhabalaaar🤗 Pastalarınızın kusursuz görünmesini sağlayacak güzel bir tarif paylaşmak istiyorum. Hem pratik hem lezzetli bir krema.
Bu ölçülerle yaklaşık 300 gr krema elde edebilirsiniz pasta kaplamak için pastanın büyüklüğüne göre 2-3 misli arttırabilirsiniz ve kalan kremayı hic soğutmadan 3 gün, buzdolabında 2 hafta ve dondurucuda 2 ay kadar saklayabilirsiniz. Çok güzel pasta süsleri gül çicek veya duy sıkma tekniklerinde kullanabilirsiniz.
Benmari’ye oturttuğunuz orta boy bir kabın içerisine(cam kase kullanın) şeker, yumurta beyazı ve tuzu aktarıp, şeker hafif eriyip karışım ılık olacak şekile gelene kadar sürekli olarak çırpın(5-10 dk).
Kabı benmari’den alıp çırpma işlemine mikser ile 5-6 dakika daha devam edin.
Çırpma işlemine devam ederken tereyağını üç seferde olacak şekilde merengin içerisine aktarıp çırpmaya devam edin.
Tereyağının tamamını ekleyip, karışıma iyice yedirdikten sonra vanilya özütünü de ekleyip (ben aroma kullanmadım)1-2 dakika daha çırpıp, çırpma işlemini sonlandırın.
İstediğiniz gibi renklendirip kullanıma hazır hale getirin.
NOT: Tereyağınızın yumuşak olmasına dikkat edin, ve beyaz renkte tereyağı kullanmaya özen gösterin(Ben milkten marka tuzsuz kullandım). Eğer sarı tereyağı kullanacaksanız, beyaz gıda boyası ile beyaz hale getirebilirsiniz. Benmari yaparken şekeri koyacağınız kabın su ile temas etmemesine dikkat edin. Yumurta beyazı çabuk pişeceği için, benmari üzerindeyken sürekli çırpın. Mereng iyice kıvam almadan, tereyağını eklemek için acele etmeyin. Tereyağını tamamen yedirdikten sonra hala cıvık kıvamda gibi görünüyo olabilir, vanilya özütünü ekledikten sonra yoğunlaşıp kıvam alacaktır. Ben aroma kullanmadım ama güzelce çırptım ve kıvamını aldı. Gıda boyası kullanırsanız jel kullanın. Benim boyalar sıvı olduğu için sıkma torbasına fırça yardımıyla bir kaç yerinden renk verdim ve kremayı içine doldurdum, böylece iki çeşit renk bir arada olmasını sağladım(pembe-beyaz). Kremayı, cupcake ve pastaları kaplamada kullanabilirsiniz. Eğer cupcake ya da pastalarda kullanıp, dolapta saklayacaksanız, kullanmadan yarım saat önce oda sıcaklığında bekletin. Çok sıcak ortamlarda bulunmadığı sürece şekli bozulmaz.
Afiyet olsun😊
İtalyan Yağlı Krema (İtalienische Buttercreme) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
merhaba ellerinize sağlık buttercream tarifinizi deneyeceğim. bir sorum olacak. Bu aralar pasta malzemeleri için araştırma halindeyim . pastada buttercream süslemesi yapacaksanız pastanın dışını da mi buttercream ile kaplıyorsunuz?
Merhaba. Kullanabilirsiniz ama pastanın büyüklüğüne göre 2-3 ölçü çoğaltmalısınız yazı içinde kullanılabilir eğer çok katı olursa biraz süt ile azar azar açabilirsiniz sütü ekledikten sonra homojen bir kıvam olana kadar çırpın kolay gelsin 😊
şeker mutlala erimeli yoksa dediğiniz gibi parçalar sert bir şekilde kremada belli olur. Buharın verdiği ısıyla şeker eriyor normalde. ya kısa tuttunuz yada yeterince buharda bekletip çırpmadınız😥
Merhaba tarifi yaptım fakat biryerlerde bir yanlışlık yaptığım sanırım çünkü pudra şekeri kremanın içinde pütürlü bir hal aldi tamamen ipeksi degil sanki erimemis gibi hic yiyilecek gibi degil sizce nasil değerlendirebilirim yani pastacı kreması yapsam sıcakken felan içine biraz koysam bozar mı onuda bilemedim yardımcı olursanız sevinirim şimdilik dolaba koydum
Evet güzel tuttu teşekkürler tarif için 🙏 sıkıntı yaşamadım tarifle ilgili sadece hava çok sıcaktı ve acele etmek gerekiyor 😅 herkesin de çok hoşuna gitti çiçekleri hazır aldığımı sandılar zamanla daha güzel yaparım inşallah :)
Bir şey daha sormak istiyorum. Buzluktan çıkarınca hemen pastanın üzerine koyarsak donu çözüldükçe sulanma gibi bir sıkıntı oluyor mu ? Pastanın üzerinde su birikir mi acaba 🙈
hayir bende öyle yaptim zaten cikarir cikarmaz koymazsaniz birdaha koyamazsiniz şekli bozulur sert iken koymaniz gerekir hic birsey olmaz kalan pastayi da buz dolabina koyarsaniz bisey olmaz tazeligini korur. yaparsaniz resminizi beklerim 😊kolay gelsin
güzel çırparsanız birbirinle özleşecektir ve sertleşecektir eğer dolaba koyarsanız cok sert olacaktır oda sıcaklında bekletirseniz kolayca kullanabilirsiniz
merhaba ellerinize sağlık buttercream tarifinizi deneyeceğim. bir sorum olacak. Bu aralar pasta malzemeleri için araştırma halindeyim . pastada buttercream süslemesi yapacaksanız pastanın dışını da mi buttercream ile kaplıyorsunuz?
Bu kremayı deneyenlere bir not daha düşmek istiyorum. Eğer kremayı bebim gibi yagli kagit üzerine sıkarsanız buz dolabında 15-20 dk kadar bekletirseniz kolayca pastanizin üzerine yerlestirebilirsiniz😊
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
pasta kaplamak için mi kullanılır sadece veya arasına da koyulur mu
arasınada koyabilirsiniz ben yağlı ve şekerli olduğu için kullanmadım
merhaba ellerinize sağlık buttercream tarifinizi deneyeceğim. bir sorum olacak. Bu aralar pasta malzemeleri için araştırma halindeyim . pastada buttercream süslemesi yapacaksanız pastanın dışını da mi buttercream ile kaplıyorsunuz?
ben krem şantiyle kapladım ama dilerseniz bu kremaylada kaplayabilirsiniz tarifi 2 3 misli arttırın
merhaba pastayı komple bununla sıvayabilir miyim ve üstüne yazı yazmak için kullanabilir miyim
Merhaba. Kullanabilirsiniz ama pastanın büyüklüğüne göre 2-3 ölçü çoğaltmalısınız yazı içinde kullanılabilir eğer çok katı olursa biraz süt ile azar azar açabilirsiniz sütü ekledikten sonra homojen bir kıvam olana kadar çırpın kolay gelsin 😊
cevabınız için teşekkür ederim ❤️
Rica ederim yaparsanız resminizi paylaşırsanız sevinirim kolay gelsin 😊
Toz şekeri eritemedim. İçinde tıkır tıkır kaldı.
şeker mutlala erimeli yoksa dediğiniz gibi parçalar sert bir şekilde kremada belli olur. Buharın verdiği ısıyla şeker eriyor normalde. ya kısa tuttunuz yada yeterince buharda bekletip çırpmadınız😥
İyice çırptım. Kıvamı güzel ama şeker sorunluydu. Bi daha denicem. Bu sefer tek seferde dökmicem.
umarım bu sefer tutar şeker eriyene dek çırpmayı bırakmayın ve su sürekli kaynamakta olsun ama kâseye değmesin
Arada iki parmak arasında şekeri kontrol edin topak kalmazsa oldu demek
Mutlaka birdaki sefere resimli anlatımını yapacam
Merhaba tarifi yaptım fakat biryerlerde bir yanlışlık yaptığım sanırım çünkü pudra şekeri kremanın içinde pütürlü bir hal aldi tamamen ipeksi degil sanki erimemis gibi hic yiyilecek gibi degil sizce nasil değerlendirebilirim yani pastacı kreması yapsam sıcakken felan içine biraz koysam bozar mı onuda bilemedim yardımcı olursanız sevinirim şimdilik dolaba koydum
normalde şeker ve yumurta akı erimesi gerekir çünkü sıcak su üzerinde çırpılıyor ve eriyor
pastacı kremasına sıcakken koyarsanız yumurta içinde pişebilir yani bilemedim nasıl yaptığınızı anlatırsanız yardımcı olmaya çalışırım
Evet pudra şekeri koydum ve şu an nerde yanlış yaptığımı farkettim sanırım tarifleri incelerken kafam karıştı toz şeker yerine pudra şekeri koydum
Ondan kaynaklanabilir çünkü hemen hemen her italyan krema tarifinde bildiğmiz kristal şeker kullanılıyor
Bu hafta içinde yapcm inşallah atarım mutlaka teşekkürler 🤩
woooow beyza hanım çok güzel olmuş gerçekten bayıldım elinize sağlık güzel tuttu tarif sanırım. sıkıntı yaşamadınız unarım🌷👍👍🍰🤯
Evet güzel tuttu teşekkürler tarif için 🙏 sıkıntı yaşamadım tarifle ilgili sadece hava çok sıcaktı ve acele etmek gerekiyor 😅 herkesin de çok hoşuna gitti çiçekleri hazır aldığımı sandılar zamanla daha güzel yaparım inşallah :)
beğenmelerine sevindim tabiki ama marifet sizde 😊👍❤
🤩 teşekkürler
Merhaba, bu şekilde çiçek yaptıktan sonra buzlukta ne kadar saklanabilir koku oluşur mu birkaç günde ? Üzerini kapatamayız galiba o yüzden
6 ay kadar kalabilir kokuda olmaz şekli bozulmaz
kisa sürede donacaktir donduktan sonra üst üste bir kabin içine koyabilirsiniz
İyi fikir aklıma gelmemişti teşekkürler :)
rica ederim 😊
Bir şey daha sormak istiyorum. Buzluktan çıkarınca hemen pastanın üzerine koyarsak donu çözüldükçe sulanma gibi bir sıkıntı oluyor mu ? Pastanın üzerinde su birikir mi acaba 🙈
hayir bende öyle yaptim zaten cikarir cikarmaz koymazsaniz birdaha koyamazsiniz şekli bozulur sert iken koymaniz gerekir hic birsey olmaz kalan pastayi da buz dolabina koyarsaniz bisey olmaz tazeligini korur. yaparsaniz resminizi beklerim 😊kolay gelsin
Merhaba ben tarifinizi yaptım ama tereyağı ve vanilyadan sonra hala akışkan kıvamda dolapta bekelyince mi katilasacak yoksa olmadi mi 🤷🏻♀️
güzel çırparsanız birbirinle özleşecektir ve sertleşecektir eğer dolaba koyarsanız cok sert olacaktır oda sıcaklında bekletirseniz kolayca kullanabilirsiniz
pasta kaplamak için mi kullanılır sadece veya arasına da koyulur mu
arasınada koyabilirsiniz ben yağlı ve şekerli olduğu için kullanmadım
merhaba ellerinize sağlık buttercream tarifinizi deneyeceğim. bir sorum olacak. Bu aralar pasta malzemeleri için araştırma halindeyim . pastada buttercream süslemesi yapacaksanız pastanın dışını da mi buttercream ile kaplıyorsunuz?
ben krem şantiyle kapladım ama dilerseniz bu kremaylada kaplayabilirsiniz tarifi 2 3 misli arttırın
rica ederim😉
Merhaba krümmelmonster.bu kremayı şekil verdikten sonra dondurucuya koysak buzu çözülünce şekli bozulurmu bilginiz varmı
Şekli bozulmaz sert bir krema ama dondurucudan çırkartır çıkartmaz pastanızın üzerine koyun
Teşekkürler ☺️
Resimdekiler derin dondurucudan çıkmış hali 😊
Bu kremayı deneyenlere bir not daha düşmek istiyorum. Eğer kremayı bebim gibi yagli kagit üzerine sıkarsanız buz dolabında 15-20 dk kadar bekletirseniz kolayca pastanizin üzerine yerlestirebilirsiniz😊