İzmir Paça Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

İzmir Paça Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
175 ml su ( bir su bardağından bir parmak eksik)
100 ml sıvı yağ ( bir çay bardağı)
İki tane kalça tavuk
Tavuğu haşlamak için su
Bir soğan
Tuz

Üst sos için

1 yumurta
3 kaşık yoğurt
2,5 kaşık un
İki bardak tavuk suyu
Bir diş sarımsak

Üstü için

Bir kaşık tereyağı
Pul biber

İzmir Paça Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu tarifi bizim büyüklerimiz İzmir’de sadece bayram sabahı özel olarak yaparlar ancak ben lezzetine bayıldığım için akşam yemeklerine arada bir yapıyorum. Üç yufka kullandım 5 yufka ile de kalabalık olunca yapılabiliyor. Sos oranında değişiklik olmuyor tavuk miktarı ve suyunu artırmak gerekiyor.

Öncelikle tavukları üstünü geçecek kadar su ile içine bir bütün soğanı ve tuz koyarak haşlamaya koyuyoruz. ( haşlandıktan sonra 750 ml tavuk suyumuz olmalı yaklaşık 4 bardak ).
O pişerken sıvı yağı ve suyu aynı kaba koyuyoruz. Yağladığımız tepsimize yufkaları kırıştırıp diziyoruz. Arasına yağlı sudan döküp üç kata da aynısını yapıyoruz.
180 derece fırınımızda 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra pişen tavuk suyundan her yufka için iki kepçe (150 ml) tavuk suyundan (ikisi de sıcakken) toplam 6 kepçe tavuk suyu döküyoruz çekmesi için sıcak fırına 10 dk tekrar koyuyoruz.
O çekerken küçük bir tencerede yumurta, un ve yoğurdu karıştırıp iki bardak tavuk suyunu ekleyerek tuz koyup ocakta göz göz olana kadar karıştırıyoruz.
İçine sarımsak da ezerek ekleyip 1 dk pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız yufkaların üzerine sosumuzu döküyoruz.
Sonra didiklediğimiz tavukları üzerine serpiyoruz.
En son tereyağımızı pul biberle kızdırıp üstüne döküyoruz.
Yok böyle bir lezzet. Deneyenlere afiyet olsun.

İzmir Paça Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Füsun @Fusun_Kani

Şikayet Et

Ellerinize sağlık ,gerçekten çok lezzetli olur,tavsiye ederim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Elif Sedef @elfoz
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 👌
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
secil secil @seil

Şikayet Et

cok guzel gorunuyo ama hic yemedim daha once elinize saglik
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Elif Sedef @elfoz
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 👌🏻😌
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce