K.Maraşın Meşhur Kömbesi - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
2 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

K.Maraşın Meşhur Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

İstenilen büyüklükte yapmak için unu siz ayarlayın ben unu göz kararı koydum 3 kg kadar un
Su
Tuz

İçi için;

1 kg orta yağlı kıyma
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Bolca soğan beş tane kadar patates (isteğe göre) koymayabilirsiniz de
1 kaşık acı salça
Yarım demet maydanoz
Reyhan,pulbiber, kimyon, karabiber az biraz tuz
Orta boy dolusu sürahi de zeytinyağı ölçü vermiyorum pişirmek için gerek

K.Maraşın Meşhur Kömbesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce hamuru için unu yoğurma kabına alalım ,tuz ve suyunu koyarak istenilen kıvama gelene kadar yoğuralım çok sert bi hamur olmasın ki açması kolay olsun.
Yoğurma işlemi bitince üzerini nemli bezle örtüp içini hazırlayalım .
Önce sıvı yağı tavaya koyalım, elde doğradığımız bolca soğanı ve küp küp doğradığımız patatesi kavuralım, çok kavrulmasına gerek yok sonra ateşte pişecek zaten, soğan ve patates az biraz kavruldu mu tamamdır .
Salçasını ve baharatlarını koyalım, biraz daha kavruldu mu altını kapatalım.
İyice soğuduktan sonra kıymayı koyalım .
Neden kıyma en son koyuldu diyorsanız eğer anlatayım kıymayı eğer ilk koysaydık kömbemizi dilimlerken içi dökülecekti kıymayı en son koyuyoruz ki iç harcı kalıp gibi dursun diye püf noktası budur işte.
Doğradığımız maydanozu koyup kapatalım.
Hamurumuzu açmaya başlayalım biz bu kömbeyi her yaptığımızda ateş üstünde pişiririz isteyen ocakta tepside de yapabilir.
Hamuru iki benzeye bölelim iki eşit parçaya ve alta koyulacak ilk bezemizi ekmek açtığımız tahtanın büyüklüğünde açalım ve kömbe tepsimizi zeytinyağıyla yağlayalım hamuru serelim.
Kavurduğumuz kıymalı içi döşeyelim heryeri eşit şekilde elimizle düzeltelim ve ikinci kat hamuru aynı şekil açıp üzerini kapatalım ve kenarları kıvıralım ki içi çıkmasın çevirme işlemi olduğunda.
Hamurun üzerine 7 8 tane parmağımızla delikler açalım oradan zeytinyağını koyalım ,çünkü bu kömbe sade zeytinyağıyla pişecek ve sacın üstüne koyalım.
Ateşte çevire çevire pişmeye bırakalım dikkat edelim yanmasın ,kömbemizi kontrol etmek için arada bir bıçak yardımıyla kaldırıp altına bakalım pişip pişmediğine ve piştiğinde ateşi alttan ortaya alalım ki ortası da pişsin ve ateşten indirelim.
Aynı büyüklükte bi tepsiyle iki kisinin yardımıyla çevirelim ki üst tarını da pişirelim .
Aynı işlem üstü içinde geçerli yine çevirerek pişirelim ve her seferinde deliklerden yağ koymayı unutmayalım ki yanmasın.
Fotoğraflardan da gördüğünüz gibi anlaşılır nasıl olduğu bu kömbeyi biz hafta sonuna denk getirirdik ki hep beraber yemek için rabbim ağız tadınızı bozmasın hayırlı ramazanlar afiyet olsun.

K.Maraşın Meşhur Kömbesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (22)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

gülderya kar @glderya

Şikayet Et

Bende maraşlıyım çok güzel oluyor bu kömbe ellerinize sağlık memleket lezzetleri görmek ne güzel
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ecrinin mutfagi @ecrin571
  
  Şikayet Et
  
  Hemsehrimi burda görmekte ne güzel😊 elimden geldikçe bizim memlekete ait lezzetleri paylaşmaya çalışıyorum okadar güzel yemeklerimiz varki cocuklarimdan fırsat buldukça paylaşıyorum 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

gülderya kar @glderya

Şikayet Et

Bende maraşlıyım çok güzel oluyor bu kömbe ellerinize sağlık memleket lezzetleri görmek ne güzel
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ecrinin mutfagi @ecrin571
  
  Şikayet Et
  
  Hemsehrimi burda görmekte ne güzel😊 elimden geldikçe bizim memlekete ait lezzetleri paylaşmaya çalışıyorum okadar güzel yemeklerimiz varki cocuklarimdan fırsat buldukça paylaşıyorum 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - gülderya kar @glderya
    
    Şikayet Et
    
    elinize emeğinize sağlık
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Hacer @46hacer

Şikayet Et

bende maraşlıyım sac böreği diyoruz biz buna tadı efsaneee😍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Sevgi pınar @sevgiozan

Şikayet Et

misss
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- ecrinin mutfagi @ecrin571
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Sevgi pınar @sevgiozan
    
    Şikayet Et
    
    bende kahramanmaraş tayim🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - ecrinin mutfagi @ecrin571
    
    Şikayet Et
    
    sevgi hanım bende marastayim siz marasin neresinde oturuyorsunuz burda insanın memleketlisini bulmasi ne guzel
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Sevgi pınar @sevgiozan
    
    Şikayet Et
    
    tekerek teyim.ya siz :)
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - ecrinin mutfagi @ecrin571
    
    Şikayet Et
    
    Bende 😊 mevsim sitelerine yakınım şaşırdım doğrusu komsuymusuz resmen
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Sevgi pınar @sevgiozan
    
    Şikayet Et
    
    yok artık valla komşuyuz annemlerde mevsim sitesinin orda.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - ecrinin mutfagi @ecrin571
    
    Şikayet Et
    
    Valla hi çok şaşırdım burda tanıştık memleketliyiz bide komşu ciktik ne güzel sevgi hanım😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Sevgi pınar @sevgiozan
    
    Şikayet Et
    
    aynen güzel oldu 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Kübra @elifzehraninannesi
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık kombe harika görünüyor bende Maraşlıyim Tekerek’e tasinicam nasipse sizleri görünce yazayım dedim😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - ecrinin mutfagi @ecrin571
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim kubra hanım memnun oldum hemserilerimi burda görünce çok mutlu oluyorum inanın inşaallah hayırlı olur sizin için buraya taşınmak güle güle oturun😍😍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Kübra @elifzehraninannesi
    
    Şikayet Et
    
    Bende memnun oldum cnm😊 Allah razı olsun, inşallah 😍😘
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
miyeser süme @miyesersait

Şikayet Et

ecrin Hanım ellerinize sağlık muhteşem görünüyor afiyet olsun hayırlı ramazanlar 😊
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- ecrinin mutfagi @ecrin571
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim miyeser hanım 😊keske burda ikram edebilme şansımız olsada ikram edebilsek hayirli ramazanlar❤
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Ecrinciğim, kömben muhteşem olmuş canım. Çok nefis görünüyor.Ateşte pişince tadına doyum olmamıştır.
Ellerine kollarına sağlık bitanem. Afiyetler olsun. Sevgilerimle öpüyorum. Hayırlı ramazanlar. ❤❤😘😘😍😍
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- ecrinin mutfagi @ecrin571
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim mukadder ablacim guzel yorumun icin😍😍😍 evet ates uzerinde odun atesiyle pisti çok guzel oldu ramazana girmeden önce bi hafta sonu yapmıştım çok beginildi yendi yarisini da difrize koydum sahur için rabbim razi olsun ablacim bende çok çok öpüyorum😍 hayirli ramazanlar😍😍
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
ecrinin mutfagi @ecrin571

Şikayet Et

Çok teşekkürler hayirli ramazanlar😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Mutfak-D @akkayatd

Şikayet Et

eline emeğine sağlık :)
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce