Kabak Çiçeği Dolması (Bol Yeşillikli)

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kabak Çiçeği Dolması (Bol Yeşillikli) Tarifi İçin Malzemeler

25 adet kabak çiçeği
3 tutam maydanoz
3 tutam yaş nane
1 demet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet limon (isteğe bağlı ekşi sevenler ilaveten nar ekşisi de kullanabilir)

Baharatlar

1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Göz kararı tuz
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı (Yağın yarısını üzerine dökmek yerine içine ekliyorum)
1 yemek kaşığı kuru biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası

Kabak Çiçeği Dolması (Bol Yeşillikli) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sabahın en erken saatlerinde topladığımız kabak çiçeklerimizin iç kısmında ki saplarını çiçeği yırtmayacak şekilde kopartın. Zarar vermeden yıkayın.
İç malzememizin daha erken hazırlanmış olması gerekir çünkü gün aydıkça çiçeklerimiz kapanıyor.
Dolmanın iç harcı için; taze sebzelerimizi ince ince kıyıyoruz kuru soğanlarımızı da ilaveten küp küp doğruyoruz rendelediğimiz sarımsaklarla beraber ayrı bir kaba alıyoruz.
Pirincimizi ayrı bir kaba alıp kaynamaya yakın sıcak şu ilave edip 15 dk ağzı kapalı bekletiyoruz( genellikle kavuruluyor fakat ben ıslatmayı tercih ediyorum) pirinçlerimiz 15 dk bekledikten sonra suyumuzu süzüyoruz.
Suyunu süzdükten sonra biber ve domates salçası ve yağı ilave ediyoruz.
Ardından baharat tuz ve ekşiyide ekleyip karıştırıyoruz bütün malzemeler karışınca sebzelerimizi de ekleyip son bir kez daha karıştırıyoruz.
Hazırladığımız harcımızı kabak çiçeğine bir tatlı kaşığı kadar doldurup üst taç yapraklarını içe doğru katlayıp katlanan kısım altta kalacak şekilde tenceremize diziyoruz.
Dolmaların yarısına gelecek kadar şu ekleyip üzerine ağırlık yapması için kapak kapatıp pişmeye bırakıyoruz.Az ve yahut çok pişmiş sevenler için kontrollü bir şekilde süreyi uzun kısa tutabilirsiniz.
Dolmalarımız pistikten sonra yoğurt veya limonla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🌾🌻.

Kabak Çiçeği Dolması (Bol Yeşillikli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.