Kabak Ravioli

Kabak Ravioli Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 kabak
• Zeytinyağı
• Kaşar
• Maydanoz

İç malzemesi için:

• 2 kase ricotta ya da lor peyniri (500 gr Muratbey)
• 1 kase parmesan peyniri
• 1 kase kasar/mozarella peyniri
• 2 yumurta
• Sarımsak (2 büyük diş)
• Reyhan (1 tatlı kaşığı)
• Tuz
• Karabiber

Sos için:

• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük soğan
• 1 dolu çorba kaşığı domates salçası
• Domates sos (600 gr)
• 1 çorba kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Kabak Ravioli Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı hazırlıyoruz. Kabaklardan cips rendesi ile ince şeritler kesiyoruz.
2. 2 şeriti artı olacak şekilde üst üste koyuyoruz ve ortasına iç harçtan elimizle sıkarak ekledikten sonra dört tarafından katlayarak ters şekilde tepsiye diziyoruz.
3. Bu ölçü ile ben iki tepsi elde ettim.
4. Sos ve peyniri ekledikten sonra üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
5. Tepsi kenarından yarımşar bardak su ekledikten sonra 180 derece fırında pişiriyoruz (ben üzerine kaşar eklemedim – zeytinyağını pişmesine yakın ekledim).
6. Suyunu çekmesine rağmen diri kalırsa bir miktar daha sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.
7. Maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗 (Kaynak: Pinterest)