Kabak Risotto 7 Ay +

Kabak Risotto 7 Ay + Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet ortaboy soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça veya domates püresi
• 4 adet kabak
• 4 adet havuç
• 1.5 kahve fincanı pirinç
• 1 lt sıcak su (et suyu, tavuk suyu tercihen)

Kabak Risotto 7 Ay + Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ ve soğanları alıyoruz.
2. Soğanlar kavrulurken tereyağını da ekliyoruz.
3. Tereyağını sonradan ekliyoruz ki yağ yanmasın.
4. Soğanlar kavrulunca salçayı da ekleyip kavuruyoruz.
5. Kabakları yarım ay şeklinde, havuçları ise yuvarlak doğruyoruz.
6. İlk önce havuçları tencerede güzelce kavuruyoruz.
7. Daha sonra da kabakları da tencereye ekleyip bir iki çeviriyoruz.
8. Daha sonra pirinçleri güzelce yıkıyoruz ve tencereye ekliyoruz.
9. Üzerine de sıcak suyumuzu döküyoruz. Varsa eğer tavuk suyu veya et suyu da kullanabilirsiniz daha güzel olur.
10. En son sarımsağı ezip yemeğimizin üzerine döküyoruz ve bi kere karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
11. Eğer suyu az gelirse ekleyebilirsiniz. Ben genelde katı kıvamlı yapıyorum. Çünkü yemeği kızıma verirken içine de yoğurt koyuyorum. Daha güzel oluyor.