Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kabak (ben kestane kabağı kullandım dışı yeşil kabuklu olan kabaktan)
• 3 su bardağı şeker
• Bir cimdik tarçın

Servis için;

• Kaymak
• Fındık vb

Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklar soyulur. İstenilen büyüklükte dilimlenir. Suda bekletmeden hemen yıkanır ve iyice süzdürülür ki çok sulu olmasın. Tencereye koyulur. Üzerine şeker serpilir. Sabaha kadar yada akşama kadar bu şekilde dinlendirilir. Şeker iyice sulanmış olacaktır. Bu suyun içinden kabaklar başka bir yere alınır ve şekerli kabak suyuna bir çimdik tarçın eklenir. Bir iki taşım kaynatılır. Kabaklar bu şerbete tekrar ilave edilir ve 20 dk kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Pişen kabaklar soğumaya bırakılır.

Kaymak fındık ceviz gibi isteğe bağlı olarak süsleyerek servis edilir.

Not: ben yeşil kabuklu olan kabağı tercih ediyorum ve mutlaka şekere yatırıp bekletiyorum. Böylelikle pişerken sulanıp dağılmıyor. Benim kabak tatlısındaki puf noktam bu.

Afiyet olsun.