Kabak Tatlısı Tarifi

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.769 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 2 saat Pişirme, 10dk Hazırlama

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 dilim bal kabağı (doğranmamış halde)
  • Kabakların üstünü örtecek kadar toz şeker
  • Su

Üstüne süsleme için;

  • ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Bugün sizler ile bence kışın en güzel tatlılarından biri olan ” kabak tatlısı” tarifini paylaşmak istiyorum.

Kabak tatlısı iyi pişirilmesi gereken bir tatlı. . İyi pişirmezseniz tatlıda su kokusunu ve su tadını alırsınız. Ben su kokan kabak tatlılarını sevmiyorum. Kıvamında bir tatlı yapmak isterseniz hadi başlayalım. .

Yapılışı

  1. Pazardan ya da manavdan dış sert kabukları soyulmuş yerli bal kabağı alınız. Kabağınızın iç rengi sarı ya da çok açık turuncu, dış kabuğu da beyaza yakın yeşil olanlardan olsun. . . . . . . Kabağın iç rengi keskin turuncu kırmızı, dış kabuğu da kahverengi gibi olanlardan almayın. . Gözünüze koyu turuncu olan kabak daha güzel gelebilir ama bizim aldığımız da pişince aynen o renk olacak ve tadı da ondan daha güzel olacak. . Siz benim size önerdiğim bal kabağını tercih edin derim ama yine de son karar sizin. .
  2. Eve geldik akşam yemeğinden sonra mutfaktan çıkmadan. . Bal kabaklarının her bir dilimini 5 parçaya bölmeye çalışın ne çok ufak olsun ne de çok büyük orta karar.
  3. Kabağın soydurduğunuz dış tarafın da yeşillikler kalmış ise ise onları ve iç yüzeydeki çekirdek üstü lifli dokuyu temizleyin. .
  4. Kabaklarınızı yıkayın. Tencerenize didin ve üstünü kapatacak kadar toz şeker ekleyin. Kabakların üstü kapanacak kadar. Hem doğrama şekli hem de şeker miktarı için resimlere bakabilirsiniz.
  5. Şimdi kabağımız hazır sabaha kadar bu şekilde bekleyecek. Eğer siz çalışıyor iseniz ve başka vakitlerde hazırlamak isterseniz sabah işe gitmeden şekere koyun akşam pişirin fark etmez ama kabak şeker içinde bir 12 saat kadar beklemeli kabak üstünde ki şekerler erimeli.
  6. Sabah şekerler erimiş olacak………. Tencerenize  küçük  çay  bardağından 1 parmak eksik su ekleyin. Büyük Ajda çay bardağı ile ekleyecekseniz yarım çay bardağı su ekleyin. Çok su eklemeyin… Kabakların olduğu tencereyi şöyle bir daire çizerek şöyle iyice bir sallayın.
  7. Ocağın altını yakın tencereniz kaynadığı an ocağın ateşini kısık konuma getirin tatlı yavaş yavaş pişecek.
  8. İlk önce 1 saat tencerenin ağzı kapalı halde pişireceksiniz.
  9. 1 saat sonra tencerenizin ağzını açıp pişirmeye devam edeceksiniz.
  10. 1, 5 saatin sonunda tatlınız köpük köpük şekeri iyice çekmeye başlayacak. 2 saatin sonuna yakın yani  en son aşamada dikkat edin dibini tutturmayın. Kıvamdan anlarsınız köpükler iyice sapsarı olacak daha yavaş yavaş ağdalı ağdalı kaynayacak…. Tencereyi sallayarak altta ne kadar balı kaldığını anlarsınız çok az balı kaldığında. . . . Kabaklar tencereye yapışmadan altını kapatacaksınız. Ben tüm aşamaları resimlemeye çalıştım arzu ederseniz resimleri inceleyebilirsiniz…
  11. Kabaklar tencere de bir süre soğuyacak. Şimdi servis tabağına alabilirsiniz. . Ben tencerenin dibinde kalan balı resimledim. Benim tenceremin dibin de küçük bir çay bardağı kadar bal kaldı.
  12. Ben büyük servis tabağında iken üstlerine ceviz koymuyorum. Yerken tatlıyı tabağa alınca cevizi üstüne koyuyorum.
  13. Tatlıya konulan şeker miktarı isteğe, zevke, sağlık durumuna göre değişebilir. Siz ne kadar uygun görüyorsanız o kadar koyunuz.
  14. Aslında 1 saatin sonun da kabaklara çatal batırılacak pişmiş konuma gelecektir ama o aşamada yeter deyip ocağı kapatırsanız 2 saat sonra ki lezzeti alamazsınız.. Her zaman söylüyorumya yine de tercih sizin

Afiyetler olsun.

Kabak Tatlısı Tarifi 2
Kabak Tatlısı Tarifi 3
Kabak Tatlısı Tarifi 4
Kabak Tatlısı Tarifi 5
Kabak Tatlısı Tarifi 6
Kabak Tatlısı Tarifi 7
Kabak Tatlısı Tarifi 8
Kabak Tatlısı Tarifi 9
Kabak Tatlısı Tarifi 10
Kabak Tatlısı Tarifi 11

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kabak Tatlısı Tarifi 03.12.2014 17:17 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.05.2019 14:52 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Turhan Günay

    Ben yemek yapmayı pek bilmem ve her yemeğimi buradaki tariflere göre yaparım. Tarifleri de hiçbir şeyine bakmadan önce resmine göre seçerim. Lokantalarda da öyledir, iyi pişmiş özlü yemek, karşıdan el sallar. Özellikle kabak tatlısı da karşıdan kendini en çok belli edenlerdendir. En beğendiğim resim (ürünün rengi, şerbetinin yoğunluğu, şerbeti kabağın iyice içmiş ve yanaklarından akıyor olması, diri görünüşü vs) sizin ki oldu. Hayatımda hiç kabak tatlısı yapmadım, şekerle de aram çok yok ama bu tarifi mutlaka yapacağım, çok çok güzel olacağına da inanıyorum. Umarım benim alacağım kabak, bazı hanımefendilerin bahsettikleri hemen eriyiverenlerden olmaz. Çok teşekkür ederim bu güzel tarif için, defterime ilk tatlı tarifim olarak zevkle ekliyorum. Esenlikler dilerim efendim.

  • Melike

    Cok güzel olmuş ellerinize sağlık tam yemede yanında yat olmuş👍👍👍👍👍👏👏👏👏

  • Profil fotoğrafı

    Ben bu tarife birde kaynama asamasinda kabuk tarçın koydum öyle kaynattım nefis oldu. Farklı bir aroma kattı. Harika bir tarif emğinize sağlık

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şekerpare Tatlısı Tarifi
Şekerpare Tatlısı Tarifi8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama114 B
Yaz Tatlısı Tarifi
Yaz Tatlısı12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama794
Balbadem Tatlısı Tarifi
Balbadem Tatlısı12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama16 B
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama64 B
Kabak Tatlısı Tarifi Videosu
Kabak Tatlısı Tarifi Videosu8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama30 B
Limonlu Çarkıfelek Tatlısı Tarifi
Limonlu Çarkıfelek Tatlısı10-12 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama1965
Gül Tatlısı Tarifi
Gül Tatlısı6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama3 B
Vişneli İrmik Tatlısı Tarifi
Vişneli İrmik Tatlısı10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama331
Denemeyen Kalmasın (Sucuklu Karışık Kızartma) Tarifi
Denemeyen Kalmasın (Sucuklu Karışık Kızartma)2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama4
Pırasalı Börek Tarifi
Pırasalı Börek6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama5
Patatesli Tavuk Dolma Tarifi
Patatesli Tavuk Dolma4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama12
Güveçte Sebzeli Köfte Tarifi
Güveçte Sebzeli Köfte4-6 kişilik, 55dk Pişirme, 30dk Hazırlama22
Elmalı Kek Tarifi
Elmalı Kek4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama13
Tavuklu Patatesli Kaşarlı Pide Tarifi
Tavuklu Patatesli Kaşarlı Pide6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama14
Kabak Çeşitleri Nelerdir? Tarifi
Kabak Çeşitleri Nelerdir?

Tatlı ve Tuzlu Tarifleriyle Kabak Çeşitleri Kabağın en bilinen özelliklerinden biri de farklı çeşitlerinin bulunmasıdır.…

Helvacı Kabağı Özellikleri, Faydaları ve Kullanımı Tarifi
Helvacı Kabağı Özellikleri, Faydaları ve Kullanımı

Tatlısıyla Meşhur Helvacı Kabağı Helvacı kabağı ya da diğer adı ile kestane kabağı, kabakgiller (Cucurbitaceae)…

Bal Kabağı Tarifleri: Tatlıdan Tuzluya 34 Lezzet Tarifi
Bal Kabağı Tarifleri: Tatlıdan Tuzluya 34 Lezzet

Sonbahar gelirken dökülen yapraklar kadar turuncu bir meyveyi mutfaklara getirir: Bal kabağı! Severek yiyeni, sevmese…

Bal Kabağının Faydaları, Kalorisi ve Besin Değeri Tarifi
Bal Kabağının Faydaları, Kalorisi ve Besin Değeri

Bal Kabağı Hakkında Merak Edilen Her Şey Tüm dünyada Cadılar Bayramı'nın sembolü olarak ün kazanmış…

Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı Tarifi
Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı

Akdeniz mutfağı esintileri eşliğinde İtalya'nın birbirinden nefis tatlılarını mercek altına almaya ne dersiniz? Tüm dünyanın…

Kabak Çiçeğinin Sizi Şaşırtacak 11 Faydası Tarifi
Kabak Çiçeğinin Sizi Şaşırtacak 11 Faydası

Ege Mutfağından Narin Besin Deposu: Kabak Çiçeği Bilmeyenlerin hayretle karşıladığı, bilenlerin ise adını duyduğunda gözlerinin…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Tarifler Geri
Videolar Geri