Kabak Tatlısı Tarifi

  • 8-10 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 dilim bal kabağı (doğranmamış halde)
  • Kabakların üstünü örtecek kadar toz şeker
  • Su

Üstüne süsleme için;

  • ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Bugün sizler ile bence kışın en güzel tatlılarından biri olan ” kabak tatlısı” tarifini paylaşmak istiyorum.

Kabak tatlısı iyi pişirilmesi gereken bir tatlı. . İyi pişirmezseniz tatlıda su kokusunu ve su tadını alırsınız. Ben su kokan kabak tatlılarını sevmiyorum. Kıvamında bir tatlı yapmak isterseniz hadi başlayalım. .

Yapılışı

  1. Pazardan ya da manavdan dış sert kabukları soyulmuş yerli bal kabağı alınız. Kabağınızın iç rengi sarı ya da çok açık turuncu, dış kabuğu da beyaza yakın yeşil olanlardan olsun. . . . . . . Kabağın iç rengi keskin turuncu kırmızı, dış kabuğu da kahverengi gibi olanlardan almayın. . Gözünüze koyu turuncu olan kabak daha güzel gelebilir ama bizim aldığımız da pişince aynen o renk olacak ve tadı da ondan daha güzel olacak. . Siz benim size önerdiğim bal kabağını tercih edin derim ama yine de son karar sizin. .
  2. Eve geldik akşam yemeğinden sonra mutfaktan çıkmadan. . Bal kabaklarının her bir dilimini 5 parçaya bölmeye çalışın ne çok ufak olsun ne de çok büyük orta karar.
  3. Kabağın soydurduğunuz dış tarafın da yeşillikler kalmış ise ise onları ve iç yüzeydeki çekirdek üstü lifli dokuyu temizleyin. .
  4. Kabaklarınızı yıkayın. Tencerenize didin ve üstünü kapatacak kadar toz şeker ekleyin. Kabakların üstü kapanacak kadar. Hem doğrama şekli hem de şeker miktarı için resimlere bakabilirsiniz.
  5. Şimdi kabağımız hazır sabaha kadar bu şekilde bekleyecek. Eğer siz çalışıyor iseniz ve başka vakitlerde hazırlamak isterseniz sabah işe gitmeden şekere koyun akşam pişirin fark etmez ama kabak şeker içinde bir 12 saat kadar beklemeli kabak üstünde ki şekerler erimeli.
  6. Sabah şekerler erimiş olacak………. Tencerenize  küçük  çay  bardağından 1 parmak eksik su ekleyin. Büyük Ajda çay bardağı ile ekleyecekseniz yarım çay bardağı su ekleyin. Çok su eklemeyin… Kabakların olduğu tencereyi şöyle bir daire çizerek şöyle iyice bir sallayın.
  7. Ocağın altını yakın tencereniz kaynadığı an ocağın ateşini kısık konuma getirin tatlı yavaş yavaş pişecek.
  8. İlk önce 1 saat tencerenin ağzı kapalı halde pişireceksiniz.
  9. 1 saat sonra tencerenizin ağzını açıp pişirmeye devam edeceksiniz.
  10. 1, 5 saatin sonunda tatlınız köpük köpük şekeri iyice çekmeye başlayacak. 2 saatin sonuna yakın yani  en son aşamada dikkat edin dibini tutturmayın. Kıvamdan anlarsınız köpükler iyice sapsarı olacak daha yavaş yavaş ağdalı ağdalı kaynayacak…. Tencereyi sallayarak altta ne kadar balı kaldığını anlarsınız çok az balı kaldığında. . . . Kabaklar tencereye yapışmadan altını kapatacaksınız. Ben tüm aşamaları resimlemeye çalıştım arzu ederseniz resimleri inceleyebilirsiniz…
  11. Kabaklar tencere de bir süre soğuyacak. Şimdi servis tabağına alabilirsiniz. . Ben tencerenin dibinde kalan balı resimledim. Benim tenceremin dibin de küçük bir çay bardağı kadar bal kaldı.
  12. Ben büyük servis tabağında iken üstlerine ceviz koymuyorum. Yerken tatlıyı tabağa alınca cevizi üstüne koyuyorum.
  13. Tatlıya konulan şeker miktarı isteğe, zevke, sağlık durumuna göre değişebilir. Siz ne kadar uygun görüyorsanız o kadar koyunuz.
  14. Aslında 1 saatin sonun da kabaklara çatal batırılacak pişmiş konuma gelecektir ama o aşamada yeter deyip ocağı kapatırsanız 2 saat sonra ki lezzeti alamazsınız.. Her zaman söylüyorumya yine de tercih sizin

Afiyetler olsun.

Kabak Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kabak Tatlısı Tarifi 2
Kabak Tatlısı Tarifi 3
Kabak Tatlısı Tarifi 4
Kabak Tatlısı Tarifi 5
Kabak Tatlısı Tarifi 6
Kabak Tatlısı Tarifi 7
Kabak Tatlısı Tarifi 8
Kabak Tatlısı Tarifi 9
Kabak Tatlısı Tarifi 10
Kabak Tatlısı Tarifi 11

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kabak Tatlısı Tarifi 03.12.2014 17:17 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.05.2019 14:52 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Turhan Günay

    Ben yemek yapmayı pek bilmem ve her yemeğimi buradaki tariflere göre yaparım. Tarifleri de hiçbir şeyine bakmadan önce resmine göre seçerim. Lokantalarda da öyledir, iyi pişmiş özlü yemek, karşıdan el sallar. Özellikle kabak tatlısı da karşıdan kendini en çok belli edenlerdendir. En beğendiğim resim (ürünün rengi, şerbetinin yoğunluğu, şerbeti kabağın iyice içmiş ve yanaklarından akıyor olması, diri görünüşü vs) sizin ki oldu. Hayatımda hiç kabak tatlısı yapmadım, şekerle de aram çok yok ama bu tarifi mutlaka yapacağım, çok çok güzel olacağına da inanıyorum. Umarım benim alacağım kabak, bazı hanımefendilerin bahsettikleri hemen eriyiverenlerden olmaz. Çok teşekkür ederim bu güzel tarif için, defterime ilk tatlı tarifim olarak zevkle ekliyorum. Esenlikler dilerim efendim.

  • Selim Öztaş

    1 saat ağzı kapalı ve 1 saat ağzı açık pişirmek çok uzun bir süre ben denedim ve malesef şerbet çok koyulaşıp balçık hale geldi. Buna dikkat edilmeli.

  • Melike

    Cok güzel olmuş ellerinize sağlık tam yemede yanında yat olmuş👍👍👍👍👍👏👏👏👏

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kabak Tatlısı Tarifi Videosu

Kabak Tatlısı Tarifi Videosu

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hira Tatlısı Tarifi

Hira Tatlısı Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Balparmak Tatlısı Tarifi

Balparmak Tatlısı

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ayva Tatlısı Tarifi

Ayva Tatlısı

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Cevizli Gül Tatlısı Tarifi

Cevizli Gül Tatlısı

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Revani Tatlısı Tarifi

Revani Tatlısı

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fındıkzade Tatlısı (Videolu) Tarifi

Fındıkzade Tatlısı (Videolu)

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fırında Tavuk Şiş Tarifi - En Lezzetli Tarif

Fırında Tavuk Şiş Tarifi - En Lezzetli Tarif

4-6 kişilik, 2 saat 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kalpli Kurabiyeler Tarifi

Kalpli Kurabiyeler

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Közlenmiş Sebze Soslu Makarna Tarifi

Közlenmiş Sebze Soslu Makarna

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Mısırlı Patates Çorbası Tarifi

Mısırlı Patates Çorbası

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Kıymalı Lahana Sarması

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kabak Çeşitleri Nelerdir? Tarifi
Kabak Çeşitleri Nelerdir?

Tatlı ve Tuzlu Tarifleriyle Kabak Çeşitleri Kabağın en bilinen özelliklerinden biri de farklı çeşitlerinin bulunmasıdır.…

Helvacı Kabağı Özellikleri, Faydaları ve Kullanımı Tarifi
Helvacı Kabağı Özellikleri, Faydaları ve Kullanımı

Tatlısıyla Meşhur Helvacı Kabağı Helvacı kabağı ya da diğer adı ile kestane kabağı, kabakgiller (Cucurbitaceae)…

Bal Kabağı Tarifleri: Tatlıdan Tuzluya 34 Lezzet Tarifi
Bal Kabağı Tarifleri: Tatlıdan Tuzluya 34 Lezzet

Sonbahar gelirken dökülen yapraklar kadar turuncu bir meyveyi mutfaklara getirir: Bal kabağı! Severek yiyeni, sevmese…

Bal Kabağının Faydaları, Kalorisi ve Besin Değeri Tarifi
Bal Kabağının Faydaları, Kalorisi ve Besin Değeri

Bal Kabağı Hakkında Merak Edilen Her Şey Tüm dünyada sonbaharın sembolü olarak ün kazanmış bal…

Kabak Yemekleri: 35 Enfes Tarif Tarifi
Kabak Yemekleri: 35 Enfes Tarif

Nefis Yemek Tarifleri ailesinin mutfağında pişen kabak yemekleri, hem lezzetli hem besleyici birbirinden faklı 35…

Kabak Çekirdeğinin Hiç Bilmediğiniz 14 Faydası Tarifi
Kabak Çekirdeğinin Hiç Bilmediğiniz 14 Faydası

Kabak Çekirdeği Neye İyi Gelir? Kabak çekirdeği, 7500 yıl önce Meksika’nın Oaxaca Dağlık Bölgesi’ne kadar…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek

İdrar Yolu Enfeksiyonu Nasıl Geçer? İdrar yolu enfeksiyonu bakterilerin idrar yolundan vücuda girmesiyle meydana gelir.…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Tarifler Geri
Videolar Geri