Kabak Tatlısı Tarifi

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.427 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 2 saat Pişirme, 10dk Hazırlama

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 dilim bal kabağı (doğranmamış halde)
  • Kabakların üstünü örtecek kadar toz şeker
  • Su

Üstüne süsleme için;

  • ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Bugün sizler ile bence kışın en güzel tatlılarından biri olan ” kabak tatlısı” tarifini paylaşmak istiyorum.

Kabak tatlısı iyi pişirilmesi gereken bir tatlı. . İyi pişirmezseniz tatlıda su kokusunu ve su tadını alırsınız. Ben su kokan kabak tatlılarını sevmiyorum. Kıvamında bir tatlı yapmak isterseniz hadi başlayalım. .

Yapılışı

  1. Pazardan ya da manavdan dış sert kabukları soyulmuş yerli bal kabağı alınız. Kabağınızın iç rengi sarı ya da çok açık turuncu, dış kabuğu da beyaza yakın yeşil olanlardan olsun. . . . . . . Kabağın iç rengi keskin turuncu kırmızı, dış kabuğu da kahverengi gibi olanlardan almayın. . Gözünüze koyu turuncu olan kabak daha güzel gelebilir ama bizim aldığımız da pişince aynen o renk olacak ve tadı da ondan daha güzel olacak. . Siz benim size önerdiğim bal kabağını tercih edin derim ama yine de son karar sizin. .
  2. Eve geldik akşam yemeğinden sonra mutfaktan çıkmadan. . Bal kabaklarının her bir dilimini 5 parçaya bölmeye çalışın ne çok ufak olsun ne de çok büyük orta karar.
  3. Kabağın soydurduğunuz dış tarafın da yeşillikler kalmış ise ise onları ve iç yüzeydeki çekirdek üstü lifli dokuyu temizleyin. .
  4. Kabaklarınızı yıkayın. Tencerenize didin ve üstünü kapatacak kadar toz şeker ekleyin. Kabakların üstü kapanacak kadar. Hem doğrama şekli hem de şeker miktarı için resimlere bakabilirsiniz.
  5. Şimdi kabağımız hazır sabaha kadar bu şekilde bekleyecek. Eğer siz çalışıyor iseniz ve başka vakitlerde hazırlamak isterseniz sabah işe gitmeden şekere koyun akşam pişirin fark etmez ama kabak şeker içinde bir 12 saat kadar beklemeli kabak üstünde ki şekerler erimeli.
  6. Sabah şekerler erimiş olacak………. Tencerenize  küçük  çay  bardağından 1 parmak eksik su ekleyin. Büyük Ajda çay bardağı ile ekleyecekseniz yarım çay bardağı su ekleyin. Çok su eklemeyin… Kabakların olduğu tencereyi şöyle bir daire çizerek şöyle iyice bir sallayın.
  7. Ocağın altını yakın tencereniz kaynadığı an ocağın ateşini kısık konuma getirin tatlı yavaş yavaş pişecek.
  8. İlk önce 1 saat tencerenin ağzı kapalı halde pişireceksiniz.
  9. 1 saat sonra tencerenizin ağzını açıp pişirmeye devam edeceksiniz.
  10. 1, 5 saatin sonunda tatlınız köpük köpük şekeri iyice çekmeye başlayacak. 2 saatin sonuna yakın yani  en son aşamada dikkat edin dibini tutturmayın. Kıvamdan anlarsınız köpükler iyice sapsarı olacak daha yavaş yavaş ağdalı ağdalı kaynayacak…. Tencereyi sallayarak altta ne kadar balı kaldığını anlarsınız çok az balı kaldığında. . . . Kabaklar tencereye yapışmadan altını kapatacaksınız. Ben tüm aşamaları resimlemeye çalıştım arzu ederseniz resimleri inceleyebilirsiniz…
  11. Kabaklar tencere de bir süre soğuyacak. Şimdi servis tabağına alabilirsiniz. . Ben tencerenin dibinde kalan balı resimledim. Benim tenceremin dibin de küçük bir çay bardağı kadar bal kaldı.
  12. Ben büyük servis tabağında iken üstlerine ceviz koymuyorum. Yerken tatlıyı tabağa alınca cevizi üstüne koyuyorum.
  13. Tatlıya konulan şeker miktarı isteğe, zevke, sağlık durumuna göre değişebilir. Siz ne kadar uygun görüyorsanız o kadar koyunuz.
  14. Aslında 1 saatin sonun da kabaklara çatal batırılacak pişmiş konuma gelecektir ama o aşamada yeter deyip ocağı kapatırsanız 2 saat sonra ki lezzeti alamazsınız.. Her zaman söylüyorumya yine de tercih sizin

Afiyetler olsun.

Kabak Tatlısı Tarifi 2
Kabak Tatlısı Tarifi 3

Kabak Tatlısı Tarifi 4
Kabak Tatlısı Tarifi 5
Kabak Tatlısı Tarifi 6
Kabak Tatlısı Tarifi 7
Kabak Tatlısı Tarifi 8
Kabak Tatlısı Tarifi 9
Kabak Tatlısı Tarifi 10
Kabak Tatlısı Tarifi 11

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kabak Tatlısı Tarifi 03.12.2014 17:17 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.05.2019 14:52 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Turhan Günay

    Ben yemek yapmayı pek bilmem ve her yemeğimi buradaki tariflere göre yaparım. Tarifleri de hiçbir şeyine bakmadan önce resmine göre seçerim. Lokantalarda da öyledir, iyi pişmiş özlü yemek, karşıdan el sallar. Özellikle kabak tatlısı da karşıdan kendini en çok belli edenlerdendir. En beğendiğim resim (ürünün rengi, şerbetinin yoğunluğu, şerbeti kabağın iyice içmiş ve yanaklarından akıyor olması, diri görünüşü vs) sizin ki oldu. Hayatımda hiç kabak tatlısı yapmadım, şekerle de aram çok yok ama bu tarifi mutlaka yapacağım, çok çok güzel olacağına da inanıyorum. Umarım benim alacağım kabak, bazı hanımefendilerin bahsettikleri hemen eriyiverenlerden olmaz. Çok teşekkür ederim bu güzel tarif için, defterime ilk tatlı tarifim olarak zevkle ekliyorum. Esenlikler dilerim efendim.

  • Melike

    Cok güzel olmuş ellerinize sağlık tam yemede yanında yat olmuş👍👍👍👍👍👏👏👏👏

  • Profil fotoğrafı

    Ben bu tarife birde kaynama asamasinda kabuk tarçın koydum öyle kaynattım nefis oldu. Farklı bir aroma kattı. Harika bir tarif emğinize sağlık

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şekerpare Tatlısı Tarifi
Şekerpare Tatlısı Tarifi8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama105 B
Midye Tatlısı Tarifi
Midye Tatlısı8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama248
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama61 B
Kabak Tatlısı Tarifi Videosu
Kabak Tatlısı Tarifi Videosu8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama30 B
Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi
Vezir Parmağı Tatlısı6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 35dk Hazırlama265
Fındıkzade Tatlısı Tarifi
Fındıkzade Tatlısı10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama1489
Muhallebili Kabak Tatlısı Tarifi
Muhallebili Kabak Tatlısı8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama9 B
Nevzine Tatlısı Tarifi
Nevzine Tatlısı8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama202
Tahinli Krem Karamel Tarifi
Tahinli Krem Karamel2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama11
Ağaç Kütük Pasta Tarifi
Ağaç Kütük Pasta8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama19
Etli Krep Bohça Tarifi
Etli Krep Bohça4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 40dk Hazırlama8
Sıcak Çikolata Tadında Kurabiye Tarifi
Sıcak Çikolata Tadında Kurabiye10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama13
Milföy Külahlar Tarifi
Milföy Külahlar6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama11
Pamuk Poğaça Tarifi
Pamuk Poğaça6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Kabak Çeşitleri Nelerdir? Tarifi
Kabak Çeşitleri Nelerdir?

Tatlı ve Tuzlu Tarifleriyle Kabak Çeşitleri Kabağın en bilinen özelliklerinden biri de farklı çeşitlerinin bulunmasıdır.…

Helvacı Kabağı Özellikleri, Faydaları ve Kullanımı Tarifi
Helvacı Kabağı Özellikleri, Faydaları ve Kullanımı

Tatlısıyla Meşhur Helvacı Kabağı Helvacı kabağı ya da diğer adı ile kestane kabağı, kabakgiller (Cucurbitaceae)…

Bal Kabağı Tarifleri: Tatlıdan Tuzluya 34 Lezzet Tarifi
Bal Kabağı Tarifleri: Tatlıdan Tuzluya 34 Lezzet

Sonbahar gelirken dökülen yapraklar kadar turuncu bir meyveyi mutfaklara getirir: Bal kabağı! Severek yiyeni, sevmese…

Bal Kabağının Faydaları, Kalorisi ve Besin Değeri Tarifi
Bal Kabağının Faydaları, Kalorisi ve Besin Değeri

Bal Kabağı Hakkında Merak Edilen Her Şey Tüm dünyada Cadılar Bayramı'nın sembolü olarak ün kazanmış…

Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı Tarifi
Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı

Akdeniz mutfağı esintileri eşliğinde İtalya'nın birbirinden nefis tatlılarını mercek altına almaya ne dersiniz? Tüm dünyanın…

Kabak Çiçeğinin Sizi Şaşırtacak 11 Faydası Tarifi
Kabak Çiçeğinin Sizi Şaşırtacak 11 Faydası

Ege Mutfağından Narin Besin Deposu: Kabak Çiçeği Bilmeyenlerin hayretle karşıladığı, bilenlerin ise adını duyduğunda gözlerinin…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya Tarifi
Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya

Doğum Çantasında Olması Gerekenler Listesi Doğum çantasında olması gerekenler listesi hem anne hem de baba…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Tarifler Geri
Videolar Geri