Kabak Tatlısı Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Her derde deva, kış aylarının en güzel lezzetlerinden olan kabak tatlısını yapmak için en güzel zamanlar bu zamanlar. Faydalarını anlatmakla bitiremediğimiz, genellikle herkesin sevdiği ağızları sulandıracak bir lezzet. Kabak tatlısının tercih edilmesinin bir diğer nedeni de kalorisinin diğer tatlılara göre düşük olmasıdır. Üzerine serpeceğiniz cevizle lezzetini zirvelere taşıyacak olan balkabağı tatlısını denemediyseniz hemen denemelisiniz. Tatlıların şahı olan balkabağı tatlısı tarifimizi denemeyi ve tarifini defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2 kg balkabağı
3 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.
Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.
Dilerseniz kabakların üzerine kendi şerbetini ağdalaştırıp da gezdirebilirsiniz. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirmelisiniz.
Aynı şekilde kabak tatlınızı fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.

Kabak tatlısı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim, şimdiden afiyet olsun.

Kabak Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Balkabağı Tatlısı Püf Noktaları

Kabakları dillimledikten sonra şeker ile birlikte 1 gece aynı tencerede bekletilmelidir.
Kabakları pişirirken su eklemenize gerek yoktur.
Şerbetinin koyulaşması için pişirirken bir süre kapağı açık bırakılır.

Kabak Tatlısı Bekletmeden Nasıl Yapılır?

Bu tarifimizde aynı reçel yapar gibi kabaklara bir gün önceden şeker döküp, beklettik. Sizin bu kadar zamanınız yoksa kabaklara şeker ekledikten sonra çok az su koyup pişirebilirsiniz.
Bu haliyle şerbeti bir gece önceden bekletilen tarife göre biraz fazla akışkan oluyor.
Şerbetin akışkan olmaması için, pişen kabakları içinden alıp şerbeti koyulaşana kadar tekrar pişirebilirsiniz. Lezzeti neredeyse pek değişmiyor.

Kabak Tatlısı Faydaları

İçerisinde potasyum, demir, sodyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum içermektedir.
Vücudu mikroplardan korur, yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
İçerisinde bol miktarda lif bulunmaktadır.
A vitamini açısından oldukça zengindir.
Sahip olduğu beta kroten sayesinde cildin yenilenmesini sağlamaktadır.

Deneyebileceğiniz Diğer Kabak Tatlısı Çeşitleri;

Balkabağı pasta: Balkabağını bu şekilde yiyemeyenler için balkabağı pastası güzel bir tarif olabilir. Böylece hem bu kadar çok vitaminden mahrum kalmamış hem de ağzınız tatlanmış olur. Balkabaklı pasta tarifini detaylı bir şekilde incelemek için linke tıklayabilirsiniz.
Balkabağı mücveri: Tatlı mı tatlı balkabağımız mücverde oluyor biliyor musunuz? Balkabağı o kadar faydalı ki her alanda kullansak onu yeri. Kış aylarını fırsat bilerek balkabağının önce tatlısını sonra da pastasını daha sonrada mücverini yapabiliyoruz. Böylelikle gelsin balkabağı gitsin hastalıklar diyoruz.
Fırında kabak tatlısı: Kabak tatlısını tencerede yapabileceğiniz gibi fırında da yapabilirsiniz üstelik bekletmeden de yapabilirsiniz. Fırında kabak tatlısının detaylı tarifine ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.

Balkabağı Tatlısı Kaç Kalori?

Orta porsiyon balkabağı tatlısı yaklaşık olarak 139 kaloriye denk gelmektedir.

1 Kilo Kabak İçin Ne Kadar Şeker?

1 kilogram kabak tatlısına eklenmesi gereken toz şeker 2 su bardağı kadar olmalıdır.

Koyu Renkli Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Fırında pişen kabak tatlısının ise suyu çekilir, meyveleri karamelize olur ve rengi esmerleşir.

Derin Dondurucudan Çıkan Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Buzluktan çıkardığımız kabağı uygun bir tencereye boşaltıp üzerine bir buçuk su bardağı toz şekeri ilave etmelisiniz.

Kabak Tatlısı İçin Kullanılan Araç Gereçler

Kesme tahtası
Bıçak
Tencere

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (460)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

selmanefis @selmaNefis

Şikayet Et

Bende yaptim ve nefis oldu. Hic yememisdim önceden ve cok nefis bir tatli oldu gercekden
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Buket Karacaoğlan @Buket_Karacaoglan

Şikayet Et

Acaba kireçli oluyormu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
didem gönenç @akrepdidem

Şikayet Et

buzluktan kabak çıkarıp yapsam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Aslı @asliozdemir_35

Şikayet Et

üç su bardağını şeker yoksa bir bucukmu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, 3 su bardağı şeker kullanıyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
Aslı @asliozdemir_35

Şikayet Et

tarçını pisirirkenmi aticaz
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, şeker ile birlikte tarçını da ekleyebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
@funfunda

Şikayet Et

Merhaba? Kabakları bir aksam önceden şekerleyip buzdolabında mı bekletmeyliyim ve pişerken tencerenin kapağı kapalı mı olmalı açım mı ?
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- Zeynep Kurhan @zeynepkurhan_1796
  
  Şikayet Et
  
  Annem her zaman akşamdan şekere koyar ve pişirirken muhakkak kapalı tutar ve bende bu taktiklerle pişiririm her zaman nefis olur 😋☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
selenay bala @selos3

Şikayet Et

Kapağı açık mı pişmeli kapalı mı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Zeynep Kurhan @zeynepkurhan_1796
  
  Şikayet Et
  
  Kapalı pişirmenizi ve muhakkak kısık ateşte ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
Buket Karacaoğlan @Buket_Karacaoglan

Şikayet Et

Acaba kireçli oluyormu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Aysenur Afşar @Aysenur_Afsar2

Şikayet Et

videoda yorumlar için teşekkür ediyorsunuz ama yaptığımız yorumlara da cevap vermiyorsunuz tatlımı şu anda pişiriyorum Ama hala Sizden bir cevap olmadığı için tarçını içinden çıkardım Emin olamadım tariflerinizin denenmesini beğenilmesini istiyorsanız insanların sorularını cevaplamalısınız ki bu tarifleri olması gerektiği gibi yapalım Yok ben cevap veremem bununla uğraşamam diyorsanız belirtin Biz de sizin tariflerinizi yapmakla uğraşmayalım
- Yanıtla
- 12
- 3 ay önce
- Yeliz @Cimcirik
  
  Şikayet Et
  
  Tarifte tarçın karanfil göremedim ben, güncellememi gelmiş?
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Aysenur Afşar @Aysenur_Afsar2

Şikayet Et

Tarçın ve karanfili pişirirken içinden alıyor musunuz yoksa onunla birlikte mi pişiriyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Birgül BALÇOK @nytuser_birgulbalcok_1279

Şikayet Et

üzerinde beyaz köpük olmasının sebebi ne. ilk defa yapıyorum. normal mi😄
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Derya Davut Topçu @Derya_DavutTopcu

Şikayet Et

ailece bayıldık dün yapmıştım akşama bitti yoğun istek üzerine bu akşam tekrar yapıyorum tarif için çok teşekkürler elif hanım
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Özlem Delen Öztürk @Ozlem_DelenOzturk

Şikayet Et

tarif için teşekkürler. ama şekeri yetersiz geldi anlayamadim serbeti çok tatlı yerinde ama kabak şekeri cekmemismi acaba bilemedim bir gece şekere yatırdım hâlbuki bir dahaki sefere şeker ölçüsünü artiricam bakalim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Şaycan Aydoğan @saycanaydogan_0014

Şikayet Et

Merhaba ocakta biraz pişirdikten sonra fırına atabilirmiyiz?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, biraz da fırınlayabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Dilek Ali Güçlü @DilekAli_Guclu
    
    Şikayet Et
    
    ocakta kaç dakika pişirelim ki fırına atalım denemek istiyorum ilk deneyimim olacak
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 ay önce
  - Refika.çiçek @refika.cicek38
    
    Şikayet Et
    
    Buzluktaki kabaklarımı nasıl tatlı yapabilirim Elif hanım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 ay önce
Firuze Nadir Niyaz @Firuze_NadirNiyaz

Şikayet Et

Ben iki tane de karanfil atıyorum çok güzel oluyor deneyin
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
nero @nero_0808

Şikayet Et

Hazırlama süresini değiştirin bence. 50 dak. pişme süresi dedinizya 🙈 bu arada harikasınızzzz . Hep sizin tariflerinizi yapıyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Özlem Şutanrıkulu @nytuser_ozlemsutanrikulu_4642

Şikayet Et

Kabak tatlısından nefret ederdim ta ki bi arkadaşımda tadana kadar aynı tarife
Şimdi mutlaka içine iki tane kabuk tarçın atıyorum pişerken mükemmel oluyor
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Filiz @nytuser_filizaydemir_5218

Şikayet Et

Çok akıcı ve anlaşılır Bir paylaşım teşekkürler çok yormadan güzel tarif olmuş başarılar diliyorum ❤️
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Zülal @Zulal_Yesilyurt

Şikayet Et

fırın posetim yok, direk tepsiye dizsem olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Dilek @0180_dilek

Şikayet Et

hiç olmadı yumuşacık oldu
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
Ayşe GÜL @berireseren

Şikayet Et

Suan ikinci defa yapıyorum
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Ayşe GÜL @berireseren

Şikayet Et

Tarifi yaptım bayıldık cok tesekkür ler elif hanım
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Büşra sahinci @busrasahinci_242526

Şikayet Et

1dilim.kabak.icn dilimlenmiş olarak da 8parca bunun icn seke ölçüsü nasıl olmali
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce