Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)

Melekce Lezzetler
Melekce Lezzetler
18.010 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kabaklama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 6-7 adet dolma kabağı
  • 3 su bardağı haşlanmış nohut
  • 400 gram haşlanmış yağsız dana kuşbaşı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 yeşil biber
  • 1 kapya biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 buçuk yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
  • 2 yemek kaşığı sumak ekşisi veya nar ekşisi
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için ;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane

Kabaklama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önceden haşlanmış nohutu ve eti pişirme tenceremizin içine alıyoruz.
  2. İnce ince doğranmış soğanımızı da ekleyerek 2 su bardağı sıcak su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
  3. Soyup yıkadığımız kabakları küp küp doğrayarak onu da yemeğimize ilave ediyoruz.
  4. Salçasını da ekleyerek yemeğimizi orta derece ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre boyunca yemeğimizi karıştırmıyoruz.
  5. Sarımsak ve ayıklanmış biberleri de julyen doğruyoruz. Kabaklar hafif yumuşayınca onları da sumak ekşisi ve 2 bardak daha kaynar suyla ilave ediyoruz. Sebze de sulanacağı için fazla su kullanmıyoruz. Üzerini yüzleyecek kadar su ilave etmemiz yeterlidir.
  6. Bir tavada yağ ve naneyi hafif kavuruyoruz.
  7. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra piştiğine emin olduğumuz yemeğimizin üzerine naneli sosunu döküyoruz.
  8. En son tuz ve karabiberini de serptikten sonra bir taşım kaynatarak yemeğimizin altını kapatıyoruz. Dinlenen yemeğimizi pilav, ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

Bu yemek zengin mutfaklı, Gastronomi şehri Gaziantep’imizin nadide yemeklerinden biridir. Misafire ana yemek olarak yapabileceğiniz pratik bir yemek. Ayrıca kışın sarı kış kabağından da yapabileceğiniz bir yemek buradan bakabilirsiniz.Muhteşem bir lezzet mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun.

Kabaklama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kabaklama (Gaziantep Mutfağı) 17.01.2017 16:37 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.08.2019 15:27 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (54)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Gaziantep'imin Domates Tavası Tarifi

Gaziantep'imin Domates Tavası

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Gaziantep Tava Tarifi

Gaziantep Tava

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Bulgurlu Kabaklama (Videolu) Tarifi

Bulgurlu Kabaklama (Videolu)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Türk Mutfağının Baştacı Kıymalı Karnı Yarık Tarifi

Türk Mutfağının Baştacı Kıymalı Karnı Yarık

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Alanya Usulü Fıstıklı Limonata Tarifi

Alanya Usulü Fıstıklı Limonata

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Domates Ve Acı Biberli Konserve Tarifi

Domates Ve Acı Biberli Konserve

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kavut (Van Yöresi Kahvaltısı) Tarifi

Kavut (Van Yöresi Kahvaltısı)

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Bisküvili Toplar (Çok Basit ve Güzel Bir Tat) Tarifi

Bisküvili Toplar (Çok Basit ve Güzel Bir Tat)

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Olimpos Mutfağından Mitolojik Kahvaltılıklar Tarifi
Olimpos Mutfağından Mitolojik Kahvaltılıklar

Mitolojik Kahvaltılıklar: Ambrosia ve Nectar Geçmişten günümüze yeme ve içme her zaman tüm canlıların önemli…

Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak Tarifi
Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak

Bilimsel Mutfak Moleküler Gastronomi Nedir? Moleküler gastronomi kavramını özellikle son zamanlarda gerek ilgi çekici videoları,…

En İyi Mutfak Robotu Önerileri Tarifi
En İyi Mutfak Robotu Önerileri

En İyi Mutfak Robotu Hangisi? Mutfak robotu, birçok fonksiyonu ile en gerekli eşyalardan bir tanesidir.…

Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları Tarifi
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları

İmparatorluğun İhtişamlı Mutfağı: Osmanlı Mutfağı Neredeyse 700 yıllık bir geçmişe sahip olan Osmanlı mutfak kültürü…

Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası Tarifi
Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası

Mango: Buda Onun Gölgesinde Meditasyon Yaptı! Tropik bölgelerden mutfaklarımıza kadar ulaşan mangonun heyecan verici ve…

Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm Tarifi
Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm

Mide Üşütmesi Nasıl Geçer? Halk dilinde mide üşütmesi olarak isimlendirilen gastroenterit, bakteri, virüs ve parazitler…

Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

Hücre Yenileyen Retinol Cilde Faydaları & Kullanımı Cilt bakımı söz konusu olduğunda, kadın ve erkekler…

Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı? Tarifi
Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hamilelikte Nane Limon İçmek Faydalı mı? Nane ve limon ikilisi, pek çok evin vazgeçilmezi. Her…

Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek

Hangi Yiyecekler Gebelikte Düşük Riski Oluşturur? Mutfağınızda yer alan yiyeceklerin pek çoğu herkes için faydalı…

Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey Tarifi
Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey

Hamilelikte İlk 3 Ay Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelik döneminin ilk haftaları oldukça önemlidir. Her kadının…

Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu Tarifi
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu

Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelik döneminde beslenme konusu, her anne adayının merak ettiği ve…

Hamilelikte Yenmemesi Gereken 8 Besin Tarifi
Hamilelikte Yenmemesi Gereken 8 Besin

Gebelik Sürecinde Yenmesi Riskli Olan Besinler Hamilelik döneminde tüketilen besinler anne ve bebek sağlığını yakından…

Hamilelikte Amniyon Sıvısını Azaltan 5 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Amniyon Sıvısını Azaltan 5 Yiyecek

Amniyon Sıvısını Hangi Besinler Azaltır? Anne karnında gelişimini başlatan ve devam eden bebeğin can suyu…

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir? Tarifi
Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir?

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Beslenmeye Başlar? Gebelik sürecinde olanların ve bu döneme hazırlık yapanların…

Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler Tarifi
Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler

Mide Yanması Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Mide yanması, mide problemi olsun olmasın günlük yaşamda her…

Çayı Limonlu İçmenin Bilmediğiniz 8 Faydası Tarifi
Çayı Limonlu İçmenin Bilmediğiniz 8 Faydası

Çaya Limon Dilimi Eklemek Sağlıklı Mı? Limon, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengindir. Yüzyılı aşkın…

Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem Tarifi
Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem

Bayat Yumurta Testi Nasıl Yapılır? Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan yumurta tüketimi, her durumda…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Beta Karoten: Sarı, Yeşil, Turuncu Gıdalarda Bol! Bitkilerin yapısında bulunan bir bileşik olan karoten, fotosentezden…

Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?
Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo: Baharatı Bol İspanyol Sucuğu Şarküteri alanında hemen hemen her ülkenin kendine has lezzetleri vardır.…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır?

Kuvertür Çikolata Mutfakta Nasıl Kullanılır? Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Tarifler Geri
Videolar Geri