Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)

Melekce Lezzetler
Melekce Lezzetler
16.609 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama

Kabaklama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 6-7 adet dolma kabağı
  • 3 su bardağı haşlanmış nohut
  • 400 gram haşlanmış yağsız dana kuşbaşı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 yeşil biber
  • 1 kapya biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 buçuk yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
  • 2 yemek kaşığı sumak ekşisi veya nar ekşisi
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için ;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane

Kabaklama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi Yapılışı

  1. Önceden haşlanmış nohutu ve eti pişirme tenceremizin içine alıyoruz.
  2. İnce ince doğranmış soğanımızı da ekleyerek 2 su bardağı sıcak su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
  3. Soyup yıkadığımız kabakları küp küp doğrayarak onu da yemeğimize ilave ediyoruz.
  4. Salçasını da ekleyerek yemeğimizi orta derece ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre boyunca yemeğimizi karıştırmıyoruz.
  5. Sarımsak ve ayıklanmış biberleri de julyen doğruyoruz. Kabaklar hafif yumuşayınca onları da sumak ekşisi ve 2 bardak daha kaynar suyla ilave ediyoruz. Sebze de sulanacağı için fazla su kullanmıyoruz. Üzerini yüzleyecek kadar su ilave etmemiz yeterlidir.
  6. Bir tavada yağ ve naneyi hafif kavuruyoruz.
  7. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra piştiğine emin olduğumuz yemeğimizin üzerine naneli sosunu döküyoruz.
  8. En son tuz ve karabiberini de serptikten sonra bir taşım kaynatarak yemeğimizin altını kapatıyoruz. Dinlenen yemeğimizi pilav, ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

Bu yemek zengin mutfaklı, Gastronomi şehri Gaziantep’imizin nadide yemeklerinden biridir. Misafire ana yemek olarak yapabileceğiniz pratik bir yemek. Ayrıca kışın sarı kış kabağından da yapabileceğiniz bir yemek buradan bakabilirsiniz.Muhteşem bir lezzet mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun.

Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kabaklama (Gaziantep Mutfağı) 17.01.2017 16:37 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.08.2019 15:27 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (22)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Mutfağı)8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama5 B
Patlıcan Doğrama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Patlıcan Doğrama (Gaziantep Mutfağı)8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama4 B
Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı)12-14 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Yoğurtlu Bakla (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Yoğurtlu Bakla (Gaziantep Mutfağı)10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama1726
Kış Kabaklı Nefis Kabaklama (Gaziantep) Tarifi
Kış Kabaklı Nefis Kabaklama (Gaziantep)8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama1378
Gaziantep'in En Güzel Yemeklerinden Orijinal Yuvalama Tarifi
Gaziantep'in En Güzel Yemeklerinden Orijinal Yuvalama Tarifi8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 2 saat Hazırlama1901
Karalahana Yemeği (Trabzon Mutfağı) Tarifi
Karalahana Yemeği (Trabzon Mutfağı)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama1470
Ciğerli Pilav Tarifi
Ciğerli Pilav2-4 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama28
Nescafe Soslu Islak Kek Tarifi
Nescafe Soslu Islak Kek8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama56
Doğum Günü Pastası Tarifi
Doğum Günü Pastası12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama31
Maraş Çöreği Tarifi
Maraş Çöreği8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama93
Ev Yapımı Sucuk Tarifi
Ev Yapımı Sucuk6-8 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama76
Kavurma Videolu Tarifi
Kavurma Videolu12-14 kişilik, 2 saat Pişirme, 30dk Hazırlama31
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak Tarifi
Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak

Bilimsel Mutfak Moleküler Gastronomi Nedir? Moleküler gastronomi kavramını özellikle son zamanlarda gerek ilgi çekici videoları,…

Dünyanın En Zengin 8 Mutfağı Tarifi
Dünyanın En Zengin 8 Mutfağı

Bol Çeşitli, Pek Lezzetli Zengin Dünya Mutfakları Mutfak, bir ülkenin ve bir milletin kendinden sonra…

Kamp İçin Gerekli Mutfak Malzemeleri Tarifi
Kamp İçin Gerekli Mutfak Malzemeleri

En Temel Kamp Mutfağı ve Yemek Malzemeleri Kamp kurmaya giderken ihtiyaç duyacağımız kamp malzemeleri listesini…

Mutfakta Resimli Kesme Doğrama Teknikleri Tarifi
Mutfakta Resimli Kesme Doğrama Teknikleri

Gastronomide Kesme Doğrama Şekilleri ve İsimleri Mutfakta en sık kullandığımız şeylerin başında bıçaklar gelir. En…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz? Tarifi
Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz?

Kurban Bayramı'nda Kilo Almayı Önleyen İpuçları Senenin son bayramı geldi. Bir de yaz tatili olunca…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap İslam aleminin hasretle beklediği, mübarek Kurban Bayramı günlerinde inananların…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban Bayramı’na adım adım yaklaştığımız bu günlerde birçok…

Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır? Tarifi
Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır?

İslam Geleneğinde Kurban Çeşitleri Listesi Dinimizde Kurban Bayramı Allah'ın emirlerini yerine getirmek, ihtiyaç sahiplerine yardımcı…

Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın İslam Dinindeki Yeri 2021 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu huzur…

Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı 2021

Kurban Bayramı En İyi Tatil Fırsatları 2021 Kurban Bayramı planlarını henüz yapmamış olanlara, diyar diyar…

Temmuzda Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Temmuzda Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Temmuz Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Yaz mevsiminin her yönüyle hissedildiği aylardan biridir temmuz ayı.…

Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi 2021 Tarifi
Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi 2021

Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Her sene büyük bir heyecanla beklenen Kurban Bayramı, 2021…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Dağıtılırken Nelere Dikkat Edilmeli? Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2021

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Yapılacak İbadetler Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Yapılacak İbadetler

Kurban Bayramı Arefesi Dinen Nasıl Değerlendirilir? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri