Kabaklama

Kabaklama Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kabak
• 12 adet sarımsak
• 3 domates
• 2 küçük soğan
• 2 kaşık salça
• Yarım kilo kemikli et
• 3 bardak nohut
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 bardak yağ
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber

Kabaklama Tarifi'nin Yapılışı

(nohutlarızı geceden suya koyup ıslıyororuz) Nohut ve etimizi düdüklü kazanımıza koyup yarıya kadar su ekleyip tuzunu atıp pişiriyoruz. Pişen nohutlarızı bir kase alıp pilavımız için kaldırıyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız kabaklarımızı, domateslerimizi, sarımsaklarımızı ve soğanımızı ekliyoruz. Üzerine salçamızı da ekleyip tuzunu ve eşkisini atıp kapağını kapatıp altını kısıp pişmesini bekliyoruz. Pişen ve özleşen yemeğimizin üzerine tavada ısıttığımız yağın içine nane, karabiber, pul biberi ekleyerek yemeğimizi servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.