https://www.nefisyemektarifleri.com/kabaran-kek-puf-noktalari-ile/
Merhaba arkadaşlar,
Öncelikle size kek yapmanın sanıldığı kadar zor olmadığını net bir şekilde ifade edeyim. Eğer belirteceğim kurallara uyarsanız yaptığınız kekin kabarmama, sönme, inme, içine çökme şansı sıfır. Her unun kıvam vermesi farklı olabiliyor, unu kontrollü ilave etmekte fayda var. Baktınız cıvık oldu fazla akışkan kaşıkla tekrar un ilave edip boza kıvamını yakalayana dek çırpmalısınız. Garanti veriyorum :)
Haydi başlayalım.
En önemli püf nokta fırınınızın ayarı. Kesinlikle fansız çalıştırmalıyız asla ve asla fan çalışmamalı. Alt üst ayarda ve önceden ısıtılmış 180 derece olmalı. 2. püf nokta keki fırına verdikten ilk 35 dakika asla fırının kapağını açmıyoruz zira bunu yaparsanız kekin sönmesine yol açarsınız. Ve kullandığınız malzemeler oda sıcaklığında olup unu ve kabartma tozunu da muhakkak elekten geçirmiş olmalısınız:)
Yumurtaları kesinlikle keki yapmadan en az 30 dk önce dolaptan çıkarmış olmalıyız.
Ben çok şekerli sevmediğim için 1 su bardağı ölçüsü ile yapıyorum 200 ml lik olandan.
Siz daha şekerli seviyorsanız ölçüyü 1. 5 bardağa çıkarabilirsiniz.
Aynı kek malzemelerine küçük ekler yaparak farklı kekler oluşturabilirsiniz.
Ben bazen bu kek hamuruna 1 su bardağı portakal suyu ilave ederim ve 5 kaşık un portakal kabuğu rendesi ile birlikte harika aroma olur.
Bazen 1 havuç rendesi eklerim 1 kase ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın o zamanda havuçlu tarçınlı kek olur :) Tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Burada önemli olan püf noktalarına uymanız.
Bu arada eğer evinizde süt yoksa yoğurt ile yapabilirsiniz fakat yoğurt ile yapılan keke kabartma tozu yerine karbonat kullanırsanız çok daha iyi kabarır. Hatta karbonatın içine 2 damla limon sıkarsanız uçar:) Bunlarda farklı püf noktaları.
Süt ile yapılan keklerde kabartma tozu çok etkilidir ve ben genelde 2 tane kullanmayı tercih ediyorum. Yoğurt ile yaparsam aynı şekilde 1 tatlı kaşığı karbonat kullanıyorum.
Başarılar:)
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Kek Her Denemede En İyi Nasıl Yapılır? Kek pişirmek mutfak sanatının ve bilimin bir karışımıdır.…
Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…
Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…
İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…
Salamura: 4 Mevsim Taze Lezzet, Asırlık Çözüm! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi kış…
Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et! Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Ellerinize sağlık ekledim defterime süper ve kolay bir kek.Tarif icin teşekkür ederim.Hem ayri alternatifler yazmişsiniz harika.Yaptım cok beğenildi😋
afiyet olsun aynur hanım. begenmenize sevindim ❤
Tarifi denedim. Keki fırından çıkardığımda çökmüştü. Kestiğimde de içinin iyi pişmediğini, hafif çiğ kaldığını gördüm. Kek hamurunun fazla cıvık olması ve iki paket kabartma tozunun kullanılması sebebiyle böyle olduğunu anladım. Kabartma tozunun fazla kullanılması, kekin kısa sürede kabarmasına ve içinin çiğ kalmasına sebep oluyormuş. Bu ölçülere göre 2.5 bardak un da ideal olacaktır bana göre.
Un kalitesi ve markasına göre değişiklik gösteriyor. kullandığınız bardak ölçüsü, yumurtanın büyüklüğü oda ısısında olup olmaması gibi bir çok şey keki etkiler. Kabartma tozunu tekde kullanabilirsiniz çok etki etmiyor 2 yada 1 adet olmasi. Karbonat kullanırsanız dediğiniz gibi çökmesine neden olabilir. Fırının kapağını erken açarsanız çöker. Isınmadan fırına atarsanız çöker. Un az gelirse çöker
bir çok nedeni var
tarif için tşk. çok kolay tam tutan tarif herkes tereddüt etmeden yapabilir
tarife birebir uydum ama nedense sönük oldu kabarmadı
Ellerinize sağlık ekledim defterime süper ve kolay bir kek.Tarif icin teşekkür ederim.Hem ayri alternatifler yazmişsiniz harika.Yaptım cok beğenildi😋
afiyet olsun aynur hanım. begenmenize sevindim ❤
👏👏gercekten cok guzel bir anlatim olmus.tebrik ederim.kek ise sahane.ellerinize emeğinize saglik.😊
Rica ederim. Herkes çok güzel kekler yapsın diye ❤
Ne kadar güzel anlatmışsınız tebrik ederim 😍
Deneye deneye en sonunda muhteşem kekler başarıyor insan 😊 Bende çok denemeler yaptım
ankadim
ya benim içinde kalacak olan çikolatalı sosum kenarlara geçiyor sizin gorseldeki g8bi olmuyor
Ben bir kase kadar ayırıp kakao ilave edip orta kısma dağıtıyorum daha sonra üzerine tekrar beyaz kek hamurunu ekliyorum. Birde oyle denemenizi tavsiye ederim
Yani üste değil kalıbin ortasına ekleyin kakaolu kismi
meraba.ben kek yapiyorum firindan cikinca soniyor sebebi ne olabilir
Merhaba Şükran hanım, bir çok sebebi olabilir. Unu az geliyor olabilir, fanlı ayarda pişiriyorsaniz fansiz ayara almalısınız, Birde benim yazdığım püf noktalarını uygulayarak deneyin bakalım sonuç değişecek mi? Kek kıvamı çok akışkan olmamalı biraz zorlanmalı kalıba akarken. Fırının kapağını açmamalısınız ilk 35 dk en az. Ve 180 dereceden altta yada üstte olmamalı. Alt – üst ayarda deneyin, malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Unuda kullandığınız ölçüden 3 yemek kaşığı arttırın muhtemelen az geliyor. Unu az olan kek pişerken kabarır çıkardığınız da söner.
Çok güzel detaylı bir anlatımınız olmuş.. Teşekkür ederiz
Elimden geldiğince Fatma hanım ❤
Eline emeğine sağlık çok güzel olmuş
Teşekkür ederim Gönül hanım ❤
keki yaptim cook guzel oldu ailem cok begendi tarif icin tesekkurler…
Afiyet olsun yasemin hanimcim. Begenmenize sevindim 🤗
kekiniz çok güzel ellerinize sağlık Benim davul fırın birde borcamda olurmu kek kalibim yok malesef
Her ikisinde de çok güzel olur Fatma hanım. Fanlı fırınlardan çok daha iyi sonuç verir :)
kekiniz çok
ben hep fanli ayarda yapıyorum 130 derecede pisiriyorum hep çok da güzel oluyo güzelde kabariyo
Ben her fanlı deneyimimde hüsrana uğradım Betul hanim tecrübelerimi paylaştım. Bence bir de bu şekilde deneyin.
ben 5 seneden beri aynı şeyi yapıyorum ve tanıdıklarım komşularım bile bana yapmıyorlar yani demek istediğim ben hep fanlida yapıyorum tecrubeleriniz teşekkürler
ama yinede tecrubeleriniz için teşekkür ederim
elinize sağlık çok güzel kabarmış harika olmuş
Teşekkür ederim
Tarifiniz cok güzel, ellerinize saglik ve alternativler sunmussunuz cok hos👍
Ama bisey sormak istiyorum iki paket yazmissiniz kabartma tozunu koydugunuzu ben bir paket koyunca bile agzima tadi geliyor sizde olmuyormu acaba?
Ve kabartma tozunu cok koymamali diye okuyorum heryerde özellikle yurt disinda hep bir cay kasigi konur cünkü yumurta ile kabarir zaten kek siz ne düsünüorsunuz merak ettim?
Affiniza siginiyorum sadece merak icin soruyorum elestirmek haddim degil😊
Estağfirullah Yasemin hanimcim. Ben dr oetker kullanıyorum ve hic hissetmedim damak konusunda çok hassasım hemen tadını yakalarım sizin gibi. 1 tane de ilave edilse kabarıyor aslında ama 2 tane ilave ediyorum her ihtimal düşüncesi galiba:) Siz 1 tane ile deneyebilirsiniz elbette. Teşekkür ederim güzel yorumunuz için. Eleştiriye ve yoruma açık olmak lazım:)
Belki dr oetkerde farklidir tak ederim bide onla denicem😍
Anlayisiniz icin tsk ederim ayrica😊
güzel gorunuyo👍
Çok lezzetli idi 😊
Birgül hanım kekiniz çok güzel görünüyor ellerinize sağlık harika anlatmışsınız defterime aldım. Bende yaptığım tariflerin inceliklerini anlatmayı seviyorum sizi takibede aldım. Selam ve sevgiler
Teşekkür ederim güzel, sevgi dolu yorumunuz için. Bende sizi aldım takibe😊 Ben vaktinde çok uğraştım çok kek heba ettim, deneme yanılma defalarca çöp olduğu oldu. O yüzden kolaylık olsun diye elimden geldiğince anlattım😊 Kekler heba olmasın