Kahke Kurabiye Videolu

Kahke Kurabiye Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram yumuşak tereyağ
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta (Hepsi içine)
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 kahve fincanı susam (Kavrulmuş)
• 1 kahve fincanı çörek otu
• 1 kahve fincanı rezene (Kavrulmuş ve biraz çekilmiş)
• 1 kahve fincanı anason
• 6 su bardağı un

Kahke Kurabiye Videolu Tarifi'nin Yapılışı

Kahke olarak bildiğim ve gerçekten çok değişik tatlar içeren kurabiye. Hem pişirdiğimde uzun süre dayanıyor hemde fazla olan hamurun yarısını buzluğa kaldırıyorum, her zaman hazırda bulunuyor.

1. Tereyağı, zeytinyağ ve yumurtayı çırpalım.
2. Rezene ve susam kavrulmuş olunca lezzetleri daha çok ortaya çıkıyor.
3. Anasonu ben yıkayarak kullandım o yüzden kasede kuru görünmüyor.
4. İrmik, mahlep, tuz, şeker, anason, susam, çörek otu, rezene, pekmez tüm malzemeyi sırayla ekleyelim ve karıştıralım.
5. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip son toparlamayı elle yapalım. Çünkü aldığı kadar un kullanıyoruz kontrollü ekleyelim.
6. Ben unu 6 su bardağı ekledim ama sizin bardak ölçü ve un kalitesi farklıdır dikkat edelim.
7. Yağlı hamurla da çok oynamamak lazım. Toparlayıp dolapta yarım saat dinlendirelim.
8. Her zaman dediğim gibi şekil vermek size kalmış. Fırına 180 dereceye alıp pişirelim.

• Üzerine hiç bir şey sürmüyoruz.Ben hamurun yarısını buzluğa kaldırdım. Ölçü olarak çok oluyor zaten. Pişirdiğimiz kurabiyeleri ise kapaklı kapta neredeyse 1 ay saklayabilirsiniz.
• Değişik lezzet arıyorsanız işte budur.
• Gaziantep kahkesi olarak tanıştım illaki aynı antepli ler gibi olmayabilir. Ama yapabileceğimiz iyi bir örnek olduğunu söyleyebilirimAfiyet olsun 🤗.