- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/tarif-kahramanmarasin-meshur-somelek-koftesi/
Kahramanmaraş’ın Meşhur Sömelek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
(Su bardağı ölçüsü 200 ml)
- 200 gram çift çekilmiş yağsız dana kıyma
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur (ben esmer bulgur kullandım) – Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı kaynar su
- Yarım su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kimyon, tuz ve karabiber
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı su
- Tuz, nane
- Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt
Haşlama yerine kızartsak olur mu
Bildiğim kadarıyla haşlanarak da tüketiliyor, hatta yorum yazanlardan biri kızartmış eminim çok lezzetli olur ☺️
Elinize emeğinize sağlık bir maraşlı olarak sömelek köfteyi çok severim biz dağılmasını önlemek ve daha sıkı oması açısından içerisine tavuk etide koyarız. Haşlayıp kaldırıyoruz buzluğa, daha sonrası için pratik olsun diye. 😊😋😋
merhaba Rabia Hanım.Haslayip kaldırıyorum demişsiniz,peki buzluktan çıkarınca kendi kendine çözülmesini bekliyorsunuz yoksa yeniden sıcak suda hasliyormusunuz.🌺
Çok mantıklı ♥️ bir dahaki yapışımda böyle deneyeceğim. Beğenmenize çok sevindim.
Tarifinizi bugün denedim süperr enfess oldu ailecek beğenimizi sunuyoruz misss ellerinize sağlık teşekkürler 🤗
Ellerinize sağlık, çok sevindim ♥️ afiyetle yensin
Cıvık oldu dağıldı diyenlerin aksine benimki çok sert köfte oldu
haşlamadan dondurucuya koysak sonra haşlasak olurmu şimdiden teşekürler
Tadı harika oldu ama haşlarken dağıldı biraz neden acaba
Size tavsiyem bu tarz köfteleri mutfak robotunuz varsa iyice macun gibi yoğurun elde yoğurmayla çok fark ediyor iyi günler
Tarif için teşekkürler. 6-7 kişilik yapmak istiyordum. Acaba bulgur ve irmiği artirinca yumurtayı da mı artırmak gerekli.
Çok güzel oldu tarif için teşekkürler
bulgur ve irmik sıkı olmasını sağlıyor, sarımsaklı yoğurt olmasa lezzet olarak değil yoğunluk olarak yemesi zor. sarımsaklı yoğurt ile gayet güzel
yoğurdun u döktüm ama eşim de geç geleceğini söyledi bı anda bı daha nasıl isitabilirim yoğurtlu fırında biraz isitsam olur mu
Yoğurdu servis etmeden hemen önce dökmenizi tavsiye ederim ama ben de ofise götürüp mikrodalgada kısa süre ısıtmak durumunda kalmıştım, bir şey olmadı.
içine irmik olmasa olurmu acaba?
İrmik koymazsanız köfteler daha sert olur.
Harikaaaaa olduuuu
Beğenmenize çok sevindim, ellerinize sağlık ♥️
Çok teşekkürler iyi akşamlar 👋
Merhaba akşam yapacağım teşekkürler tarif için ama yanına ne yapacağımı bilemedim. Var mı öneriniz?
Merhaba, sömelek köftenin yanına güzel bir ezogelin çorbası ile salata çok yakışır.
bende bugun yaptim daha pisirmedim yanina taze fasulye yaptim cok yakisacagini dusunuyorim5
Umarım beğenmişsinizdir, afiyet olsun 😌
O kadar güzel oldu ki 10 dk.da bitirdik, fotoğraf bile çekemedim. Çok teşekkürler ellerinize sağlık
Beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun :)
Tarifiniz bağımlılık yapıyor favorimiz🤩🤩🤩oldu haftada en az bir kere yemeliyiz ölçüler tam tarif muhteşem daha ne olsun tekrardan çoooook teşekkürler HAYIRLI KANDİLLER Sağlık Huzur ve afiyetle…🤗
Çok teşekkür ederim, ne kadar incesiniz. Hayırlı Kandiller diliyorum <3
tarifine harfiyen uyarak az once bu kofteyi yaptim. ama maalesef cıvık bir hamur cikti ortaya. yine de pisirdim😂 tat olarak güzel ama ölçülerinizde bir sorun olsa gerek. elinize sağlik
Banu Hanım merhaba, bu tarifi sizden önce birçok kişi denedi ve ilk kez böyle bir yorum aldım. Ben de hep bu ölçülerle yapıyorum belki kullandığınız bardak ölçüsü farklıdır. Deneyenlerin yorumlarına bakabilirsiniz.
Haşlama yerine kızartsak olur mu
Bildiğim kadarıyla haşlanarak da tüketiliyor, hatta yorum yazanlardan biri kızartmış eminim çok lezzetli olur ☺️
Ablacım kızartması da çok leziz üstüne domates öldürün veya da ketçepla yiyin bayılıyoruz biz 😊
Bende maraşlıyım çok iyi bilirim bizde boylari azıcık daha kısa oluyor böyle sos olmuyor ama yemeğe yorum katmak güzel olmuş bence güzel görünüyor ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim, beğenmenize çok sevindim. Biraz evdekilerin damak tadına göre biraz bulduğum tariflere göre uyarladım ☺️
Elinize emeğinize sağlık bir maraşlı olarak sömelek köfteyi çok severim biz dağılmasını önlemek ve daha sıkı oması açısından içerisine tavuk etide koyarız. Haşlayıp kaldırıyoruz buzluğa, daha sonrası için pratik olsun diye. 😊😋😋
Çok mantıklı ♥️ bir dahaki yapışımda böyle deneyeceğim. Beğenmenize çok sevindim.
merhaba Rabia Hanım.Haslayip kaldırıyorum demişsiniz,peki buzluktan çıkarınca kendi kendine çözülmesini bekliyorsunuz yoksa yeniden sıcak suda hasliyormusunuz.🌺
Aslında pişirip koyduğunuz için tekrar pişirmeye gerek duymuyoruz. Çözülmesini beklemek yeterli. Tabi sıcak tüketmek istersenizde, bi tencereye az bi su koyarız, süzgeç tarzı bir şeyin içine köfteleri bırakıp sıcak suyun buharında ısıtırız.
tam bana göre bir tarif
dağıldı haslanirken koftelerim 😔
Bunun iki sebebi olabilir Gül Hanım. Bu tür köfteleri (içli köfte de dahil) çok iyi yoğurmak ve çift çekilmiş kıyma kullanmak gerekir. Bu iki adımdan biri eksikse köfteler haşlanırken veya kızartılırken dağılacaktır.
İkinci sebep de çok kaynar suya birden atmak veya pişirme esnasında çok sık karıştırmak olabilir.
Bu tür tariflerde pişme sırasında mümkünse hiç müdahale etmeden pişen köfteler suyun yüzeyine çıktığında almanızı tavsiye ederim.
Yaptım ve gercekten güzel oldu. Ben sadece sosunu yoğurdun üzerine gezdirdim. Tarif için teşekkürler
Eminim öyle de çok güzel olmuştur, görüntüsü harika zaten 🥰 ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindim.