Kahvaltılık Çökelek Yapımı (Sürk)

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kahvaltılık Çökelek Yapımı (Sürk) Tarifi İçin Malzemeler

3 kilo ev yoğurdu
2 lıire su
1 çay kaşığı tuz
Süzgeç, tülbent
2-3 damla limon suyu

Çökelek yapımı bittikten sonra eklenecek baharatlar :

3 yemek kaşığı kurutulmuş kekik (Zahter)
2 tepeleme yemek kasığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı ucuyla karışık baharat
Tuz

Kahvaltılık Çökelek Yapımı (Sürk) Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye yoğurt ve suyu boşaltalım iyice karıştıralım birbiriyle bütünleştiğinden emin olduktan sonra ocağın altını açalım orta ateşte kaynamaya bırakalım ara ara karıştıralım mutlaka. Kaynadıktan sonra tuz ve limon suyu eklemesini yapalım altını hafıf kısalım ki taşıp dökülmesin. Tuzu ekledikten sonra 3-4 dakika daha kaynatın. Daha sonra ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım.

Süzgecin üzerine temiz bir tülbent açalım soğuyan harcı boşaltalım tülbenti bağlayıp süzgeçte bırakalım altına da bir tencere koyalım su bırakmaya devam edecektir bu şekilde 5-6 saat bekletin.

Suyunu bıraktığından emin olduktan sonra bir tepsiye çökeleği boşaltın baharatları ekleyip iyice yoğurun yuvarlaklar yapıp tüketebilirsiniz deneyeceklere afiyet olsun.

Not: çökeleğı taze olarak tüketecekseniz derin dondurucuda muhafaza edin.
Kuru ya da pişmiş şekilde tüketecekseniz mutlaka 2 -3 gün dışarda güneşlendirin (tepsi altına havlu kağıt ya da normal kağıt yerleştirin arada bir alt üst edin )sertleştikten sonra cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz.

Ben taze olarak tüketmeyi sevdiğim için buzdolabı poşetine ekleyip derin doldurucuda muhafaza ediyorum başka bi öneride cam bir kavanoza çökelekleri ekleyip üzerine zeytinyağı boşaltıp buz dolabında muhafaza edebilirsiniz.

Kahvaltılık Çökelek Yapımı (Sürk) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Yeni Gelen Yorumlar

Mujgan @Mujgan_Yenyil

Şikayet Et

ellerinize sağlık. Acaba dışardan aldığımız yoğurtla yapmak mümkün mü? limon tuzu nerede kullanılıyor. bir diğer sorum kışın nasıl kurutabilirim. şimdiden teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Duygu @Duygu_Es
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba mujgan hanım , dısardan aldıgımız yogurttan kastınız marketten alınan ise sonuc alacagınızı düşünmüyorum. illaki ev yapımı yoğurtla olmalı, kaynamaya başladıktan sonra tuz eklemesi ve 1-2 damla limon eklemesi yapın en fazla üç tasım kaynasın sonra hemen altını kapatın soğuduktan sonra süzün. Iyıce kuruması ıcın 2-3 güne ihtıyacımız var güneşli günde balkonunuza cıkarın zaten kurudugunu sertliğinden anlayacaksınız
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Emire Pamuk Özgen @Emire_PamukOzgen

Şikayet Et

slm ellerinize saglık çeşitli baharat derken nelerdir onlar
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Duygu @Duygu_Es
  
  Şikayet Et
  
  Hayırlı geceler emire hanım tsk ederım. baharatları sayfada belirtmişim ama tekrar yazıyım kekık , pul biber ,kımyon ve cay kasıgı ucuyla karısık baharat (büyük marketlerde ya da aktarlarda bulabılırsınız)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
CANAN'IN MUTFAĞI @Canan_Berik

Şikayet Et

Duygucum ellerine sağlık canım bende hiç
Hazır almam bitanem sürkü hep kendim yaparım hatta lorla yapıyorum sanki çökelekten daha lezzetli geliyor ama senin yaptığın çökelekle bir başka güzel olur hele eşim bayılır bol zeytinyağlı size afiyet şifa olsun canım öpüyorum seni prensesi Allah’a emanet olun hayırlı pazarlar şimdiden ❤️❤️❤️☺️
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Duygu @Duygu_Es
  
  Şikayet Et
  
  Tsk ederım canan ablacım. Senınde ellerine sağlık ☺️lor ıle denemedim hiç merak ettım ama deneyebılırım bende o sekılde. Benim kahvaltıda vazgecilmezimdir yanında da süs biber olcak ımmm ☺️ güzel yorumun için tekrardan tsk ederım ablacım öpüyorum seni hayırlı günler ,mutlu pazarlar ❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
deniz'in Mutfağı ♨ @hazna

Şikayet Et

ellerine sağlık cnm harika:)) ❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Duygu @Duygu_Es
  
  Şikayet Et
  
  Tsk ederım denizcım ☺️❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Şeyda MaraL @Fatih_Maral

Şikayet Et

ellerine sağlık hemşerim ♥
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Duygu @Duygu_Es
  
  Şikayet Et
  
  Tsk ederım seyda hanım ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Şahane olmuş canımm. Eline emeğine sağlık tatlım. Afiyetle yiyin. Benimde çok sevdiğim bir lezzet. Hazır alıyorum. Ama kendimizin yapmsı daha güzel olur. İnşallah tarifini deneyeceğim. Selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum. ❤❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Duygu @Duygu_Es
  
  Şikayet Et
  
  Tsk ederım mukadder ablacım. Önceden bende hazır alıyordum. Ama böylesi bana daha temiz ve sağlıklı geliyor. Tereyağımıda kendim yapıyorum. Tabı suan aıle küçük oldugu için yaaptıklarım az az oluyor suan için yeterli geliyor bize ☺️denersen fotograf beklerim ablacım ❤️❤️ sevgiler bende öpüyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Ayfer mutfakta:)) @neseliyimben

Şikayet Et

Elinize sağlık Duygu hanım hatayda 5 sene kalmıştım her kahvaltı sofrasında mutlaka bulunurdu 12 sene önceye eski anılarıma götürdünüz beni selam ve dua ile hayırlı geceler:))
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Duygu @Duygu_Es
  
  Şikayet Et
  
  Cok tsk ederım Ayfer Hanım. Ewet kesinlıkle öyle…Çökelek Kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir, anılar o kadar değerlidir ki durup durup gülümsetir insanı buna vesile olduysam ne mutlu ☺️ hayırlı geceler ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce