Kahvaltılık Kırmızı Biber

Kahvaltılık Kırmızı Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 1 su bardağından bir parmak fazla zeytinyağı
• 1 su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz

Kahvaltılık Kırmızı Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri yıkayıp, iri taneler şeklinde doğrayalım.
2. Diğer yandan maydanoz ve sarımsağı iri doğrayıp, bir kenarda bekletelim.
3. Pişirme işini yapacağımız tencereyi ocağa alıp, hafif ısıtalım. Daha sonra içine tuz, yeğ ve sirkeyi ekleyip, kaynatalım.
4. Kaynayınca içine biberi ekleyip, ağzı kapalı şekilde orta ateşte kontrollü olarak 15 dk pişirelim. Yumuşayıp, yumuşamadığını kontrol edelim. Gerekirse daha az yada daha fazla süreyle pişirebilirsiniz.
5. Pişen bibere maydanoz ve sarımsağı ekleyip, karıştıralım.
6. Sosumuzu kavanozlara koyalım ve suyunu en son hepsine pay edelim. Kapaklarını kapatıp, ters çevirelim. Dilediğiniz zaman yiyebilirsiniz afiyet olsun :)
7. Uzun süre bekletmek isteyen benim gibi dibinde kalan suyu tekrar kaynatıp, pay edip kapağı sıkı kapatabilir.