Kahvaltılık Kuyruktan Kissik

Kahvaltılık Kuyruktan Kissik Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo kuyruk
• 1 çay bardağı tuz

Kahvaltılık Kuyruktan Kissik Tarifi'nin Yapılışı

Kuyruk kuş başı doğranır ve yıkanır süzdürülür .Derin bir kaba koyup tuz serpip karıştırılır ve bir gün bekletip ertesi gün iyice yıkanır tencereye boşaltılır ve ateşe alınır yavaş yavaş erimeye başlar eridikçe karıştırılır .Yağ oranı fazlalaşır en az bir saat kızartılır .Kuyruklar hafif kızarmaya başlar altı kapatılır ve kissik kıvamına gelir ve yağı içinden süzdürülür .Kahvaltıda yenilir ,bolca kuyruk yağı elde etmiş oluruz ,yağı kavurmada kullanırız.