Kahvaltıya Kolay Kuru Patlıcan Kavurması

Kahvaltıya Kolay Kuru Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru patlıcan (Yazdan doğrayıp kuruttuğumuz)
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet büyük kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 1 kaşık domates salçası
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı

Hazırlanışı

1. İlk olarak akşamdan patlıcan kurusu suya konur. Sabahleyin ıslanan patlıcanlar süzülür. 2 bardak suya şekeri eklenerek 10 dakika (Yumuşayıncaya kadar) haşlanır.
2. Bir yandan da soğan ve yeşil biber kavrulur, pembeleşince küp küp doğranan domates ve rendelenen 2 diş sarımsak eklenir.
3. Biraz daha kavrulur salçası konur. Salçanın kokusu çıkınca patlıcan konur. Bütün malzemeler 5 dakika kavrulur.
4. Diğer tarafta 2 diş sarımsak ve tuzla sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Servis tabağına önce yoğurt sonra patlıcan kavurması konarak servis yapılır.

Afiyet şeker olsun.

Not: Kuru patlıcan bulamayanlar 2 adet taze patlıcanla da yapabilir. Ben kahvaltı dedim ama isteyen her öğün tüketebilir.