Kahve Çekirdeği Kurabiye

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 g tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi (damla sakızlı kahve kullanabilirsiniz)
• 1 paket kaşığı vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısında yumuşamış yağı 1. 5 bardak unla beraber iyice karıştırın.
2. Sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini ve nişastayı ekleyip karıştırın.
3. Kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da ekleyip un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. (Hamur çok yumuşak olursa yayılır. )
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekiller verin.
5. Tepsiye dizdikten sonra, bir kürdanı tam orta kısmına uzunlamasına hafifçe bastırın.
6. 200 derecede çok iyi ısınmış fırına kurabiyeleri sürüp, ısı ayarını 170′e düşürün.
7. Kurabiyeler kabarmaya başladığı zaman, ısıyı 150 ye düşürün.
8. Yaklaşık 10-15 dakika sonra piştiğinden emin olunca fırından alın.

Dipnot;Türk kahvesini damla sakızlı kullanırsanız güzel bir aroma veriyor. Hamur çok sert olmayacak maksimum 2-2 buçuk bardak un kullanmanızı tavsiye ederim yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Küçük hamur parçalarından daha güzel kahve çekirdeği görüntüsü alabilirsiniz. Kürdanı kurabiyenin içine gömerek şekil vermeye çalışmayın pişerken çatlar çok hafif çizikler yeterli olacaktır. Kurabiyelerinizi fanlı pişirmeyin sadece alt üst olarak pişirin.