Kakırdak Semseği Tarifi

Kakırdak Semseği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tabak kakırdak
• 1 küçük bağ taze soğan
• 2 tane kuru soğan
• maydanoz
• 3 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı pul biber

soğanı kavurmak için

• bir su bardağı zeytinyağı

Kakırdak Semseği Tarifi'nin Yapılışı

Kuru ve taze soğan yağda kavurulur, içine kakırdaklar bırakılır ve onunla da kavrulur, altı kapatılır. Sıcağına yumurtalar kırılır, pul biberi atılır, tuzu, maydanozu katılır, sonra bir tepsiye yayılır ve çarşı fırınına gönderilir kapalı pişirtilir. Evde yapmak istenirse hamur mayalanıp aynı işlemi yapabilirsiniz.

Not, kakırdağı merak edenler için söyleyeyim, koyunun kuyruk yağları küçük küçük doğranır ve bir tencerede kendi yağıyla kavrulur. Kavrulan kuruklar kıtır kıtır olur ve yağın üstüne çıkar bizde kevgir ile alırız. Bir tabağa ve atmayız pide yaptırıp yeriz bu da yenirmiymiş demeyin süper bir taddır, kıtır kıtır semseğin içinde çok lezzetili olur. Kilisimizin vazgeçilmez bir tadıdır.