Kalbura Bastı

Kalbura Bastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr tereyağ veya teremyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 vanilya
• 5 yemek kaşığı irmik
• 4 su bardağı un

İçine koymak için;

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Kalbura Bastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için 3,5 su bardağı şeker 3,5 su bardağı suyu orta ateşte kaynatalım. Kaynamaya başlayınca yarım limon🍋 suyu ekleyelim. 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Tereyağ (oda sıcaklığında yumuşak) ve zeytinyağı alalım, iyice birbirine karıştıralım.
3. Yoğurdu ekleyelim irmik, kabartma tozu, karbonat, vanilya, karbonatın üzerine 2 veya 3 damla limon sık kabarsın, yumurtayı ekle. En sonunda unu ekliyoruz çok fazla yoğurmaya gerek yok.
4. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım ben rendede şekil verdim. Çay bardağı ağzı kadar açalım ceviz koyalım iki tarafını ortada birleştirelim tepsiye dizelim.
5. Önceden ısıtılmış 175 c de üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Fırından çıkan kalburabastının ilk sıcaklığının 5 dakika kadar çıkmasını bekleyelim.
7. Soğuk şerbetle buluşturalım, şerbetin çekmesini bekleyelim. Çok eski ve bire bir tutan tatlıdır her ramazan yaparım defterinize eklemeyi unutmayın.