Kalbura Bastı

Kalbura Bastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 125 gr tereyağı
• 1.5 çay kaşığı karbonat
• 3.5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon suyu

İçi için;

• Kırılmış fındık fıstık ya da ceviz

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Kalbura Bastı Tarifi'nin Yapılışı

İyi günler bugün sizlere çok güzel bir tatlı tarifi vereceğim Ramazanın ilk günü yapmıştım ancak fırsatım oldu yazmaya. Öncelikle şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynatılıp. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elle yuvarlatılır. Rendenin üzerine bastırılarak elle açılır. Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar konup hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır. Piştikten sonra ben tatlıları borcama dizip öyle şerbeti döktüm sıcak tatlıya soğuk şerbeti döktüm. üzerini hindistan cevizi ile süsledim👍