Kalbura Bastı

Kalbura Bastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 çay bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• İçine iri çekilmiş ceviz

Şerbeti İçin ;

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Kalbura Bastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı malzemeleri karıştırıp üzerine yumurtayı ilave ettikten sonra un ve ilmiği koyup alabildiği kadar un ilave ediyoruz.
2. Unu ölçü olarak vermiyorum, herkesin malzemesi farklı olabiliyorum, unu kontrollü olarak ekleyip yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında hamur olacak.
3. Yoğurduğumuz hamuru, şekil verebileceğiniz herhangi bir aparatın üzerine alıyoruz, elimizle açtırıp içine iri çekilmiş ve ceviz koyup hamuru kapatıyoruz.
4. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
5. 180 derecede kızarsan kadar pişiriyoruz, 25 / 30 dakika herkesin fırın ayarlarına göre pişme süresi değişebilir, bu aşamada kontrollü olalım.
6. Şerbet yapımı , Şeker ve suyu bir tencereye alalım ve kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatalım ve son 5 dakikasında limonu ilave edelim ocağın altını kapatalım.
7. Tatlı soğuk olacak şerbet sıcak ama, çok sıcak olmayacak 15 kadar soğusun.