Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır Videosu
Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
177.989 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Kalburabastı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • yarım paket (125) g tereyağı veya margarin
  • 1. 5 çay kaşığı karbonat
  • 3. 5 su bardağı un (yaklaşık)

şerbeti için;

  • 2. 5 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • birkaç damla limon suyu

içine;

  • dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kalburabastı tatlısının şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
  2. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
  3. Daha sonra, Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
  4. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
  5. Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak elle açılır.
  6. Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
  7. Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  8. Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor.
  9. Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
  10. Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
  11. Ben şerbeti dökmeden önce fırın kabından daha küçük bir borcama alıyorum ki şerbet çok yayılmasın.
  12. Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz.
  13. Dilerseniz servis ederken Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz, bu şekilde kalburabastı tatlısı gerçekten çok lezzetli oluyor :)

Kalburabastı Tarifi Püf Noktaları ve Önemli Çok Sorulan Sorular

  1. Karbonat kullandığımız için kalburabastınız gerçeğinde olduğu gibi karamel rengine yakın farklı bir ton alıyor, eğer evinizde karbonat yoksa kabartma tozu da kullanabilirsiniz fakat daha orijinal olması açısından varsa karbonat kullanmanızı tavsiye ederim.
  2.  ben bu tarifin videosunu hazırlayabilmek için kalburu annem aracılığı ile bir komşumuzdan rica edip aldım. Sonrasında tarifi çok beğendiğimiz için evde bizim de bir kalburumuz olsa dedik ve biraz araştırdık. Malum artık öyle her yerde kalbur bulunmuyor. O sırada bayram sebebiyle Merzifon’da olduğum için şehrin eski çarşı merkezinde bakır kap-kacak satan bir dükkana sorduk, o da bizi başka bir dükkanı önerdi, derken temizlik malzemesi ve plastik eşyalar satan çok küçük bir dükkanda tanıştığımız ve biraz da sohbet etme imkanı bulduğumuz Merzifonlu hemşehrilerimiz kalburu bizim için temin edip getireceklerini söylediler. Tam da dedikleri gibi birkaç gün sonra kalburumuza kavuştuk, artık daha sıklıkla bu tatlıyı hazırlayabiliriz, kendilerine buradan da teşekkürlerimizi gönderiyoruz :)
  3. Evde kalburu olmayanlar tabi farklı mutfak aletleri ile de tatlılarını şekillendirebilirler. Şu an aklıma gelenler, rende, elek, plastik veya metal kevgir tarzında kaplar, ve hatta tost makinesinde dahi şekillendirenler var :)
  4. Bu ölçülerle 19 tane tatlı elde edilebilir.
  5. Kalburabastının yumuşak olmasını isterseniz üzerini bir kapak ile kapatabilirsiniz.

Kalburabastı Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı Tarifi
Kalburabastı Tatlısı TarifiKalburabastı Tatlısı Tarifi

Beklenen Efsane Cuma geldi! Stoklarla sınırlı ürünler için hemen tıklayın.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kalburabastı Tatlısı Tarifi 10.08.2015 16:16 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.04.2019 11:22 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şekerpare Tatlısı Tarifi

Şekerpare Tatlısı Tarifi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
İrmik Tatlısı Tarifi

İrmik Tatlısı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Balbadem Tatlısı Tarifi

Balbadem Tatlısı

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Balparmak Tatlısı Tarifi

Balparmak Tatlısı

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Cevizli Gül Tatlısı Tarifi

Cevizli Gül Tatlısı

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Revani Tatlısı Tarifi

Revani Tatlısı

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fındıkzade Tatlısı (Videolu) Tarifi

Fındıkzade Tatlısı (Videolu)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Gliko Erzurum Mutfağına Ait Tarifi

Gliko Erzurum Mutfağına Ait

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Tavuklu Karnabahar Köftesi Ekonomik Besleyici Tarifi

Tavuklu Karnabahar Köftesi Ekonomik Besleyici

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Rulo Börek (El Açması) Tarifi

Patatesli Rulo Börek (El Açması)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Elmalı Tatlı Çörek (Bratapfel Schnecken) Tarifi

Elmalı Tatlı Çörek (Bratapfel Schnecken)

12-14 kişilik, 2 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu Tarifi
Kemalpaşa Tatlısı Tarifleri – Değişik, Yaratıcı ve Leziz 10 Versiyonu

Tatlı, bir yemek sofrasının son noktasıdır. Ayrıca akşam boyunca ağzımızda kalan lezzet de tatlı tarifimiz…

İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan Tarifi
İstanbul’da Katmer Tatlısı Yiyebileceğiniz Damak Çatlatan 10 Mekan

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi En Lezzetli Katmercileri Keşfettik! Gaziantep yöresinin en meşhur lezzetlerinden…

Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı Tarifi
Tadı Damağınızda Kalacak 14 İtalyan Tatlısı

Akdeniz mutfağı esintileri eşliğinde İtalya'nın birbirinden nefis tatlılarını mercek altına almaya ne dersiniz? Tüm dünyanın…

Kaymaklı Tarifler Favoriniz Olacak 20 Lezzet Tarifi
Kaymaklı Tarifler Favoriniz Olacak 20 Lezzet

Lezzetine doyum olmaz, yumuşacık tatlardan bahsederken kullanılan bir benzetmedir, "kaymak gibi olmuş". Çok sevilen damaktan…

Baklava Nasıl Yenir, Saklanır ve Servis Edilir? Tarifi
Baklava Nasıl Yenir, Saklanır ve Servis Edilir?

Baklava Yemenin En Lezzeti Yolu Türk mutfağının dillere destan şerbetli tatlıları küçükten büyüğe herkesin severek…

Mısır Nişastalı En Güzel 40 Tarif Tarifi
Mısır Nişastalı En Güzel 40 Tarif

Mısır nişastası leziz yemekler, tatlılar yapılan her mutfakta kesinlikle bulunan malzemelerdendir. Muhallebi, kurabiye, baklava, sos,…

Üzerlik Otu (Tohumu) Faydaları, Nasıl Yakılır? Tarifi
Üzerlik Otu (Tohumu) Faydaları, Nasıl Yakılır?

Nazara Bitkisel Çözüm: Üzerlik Otu Toprağa düşen su damlaları, binbir çeşit bitki ve otun meydana gelmesini…

Fethiye’de En Doyurucu 11 Kahvaltı Yeri Tarifi
Fethiye’de En Doyurucu 11 Kahvaltı Yeri

Fethiye’nin En İyi Kahvaltı Mekanları Yeşille mavinin birbirine karıştığı yerlerden biri olan Fethiye, Muğla’nın en…

California Roll Nedir? İçindekiler, Kalorisi Tarifi
California Roll Nedir? İçindekiler, Kalorisi

California Roll: Ters Sarılmış Yengeçli Sushi Batı stili suşi, California roll yemeğini en iyi anlatan…

Alg Nedir? Faydaları, Yetiştiriciliği, Özellikleri Tarifi
Alg Nedir? Faydaları, Yetiştiriciliği, Özellikleri

Alg (Su Yosunu) Güçlü Bağışıklık Destekçisi! Bu yazımızda bilmeyenler için oldukça ilginç bir konuya değineceğiz.…

Açelya Çiçeği Bakımı, Anlamı, Çoğaltılması Tarifi
Açelya Çiçeği Bakımı, Anlamı, Çoğaltılması

Evde Açelya Çiçeği Nasıl Yetiştirilir? Renkli çiçekleri sayesinde oldukça hoş bir görüntüye sahip olan açelya…

Mantarın Yanına Ne Gider? 10 Yardımcı Tarif Tarifi
Mantarın Yanına Ne Gider? 10 Yardımcı Tarif

Mantarın Yanında Ne Yapılır, Ne Yenir? Kalabalık misafir sofralarına farklı bir dokunuş arayanlar için lezzetli…

Makarnanın Yanına Ne Gider? 10 Farklı Tarif Tarifi
Makarnanın Yanına Ne Gider? 10 Farklı Tarif

Makarnanın Yanında Ne Servis Edebilirim? Mutfakların hem pratiklik hem de doyuruculuk açısından göz dolduran başlıca…

Yozgat’ta Ne Yenir, Neyi Meşhur? 10 Mekan Tarifi
Yozgat’ta Ne Yenir, Neyi Meşhur? 10 Mekan

En İyi Yozgat Yemek & Mekan Rehberi Bozok Yaylası’nın yüksek tepelerinde kurulmuş bir Anadolu ilimiz…

Zeytin En Verimli Nerede, Nasıl Yetişir? Tarifi
Zeytin En Verimli Nerede, Nasıl Yetişir?

Zeytin Yetiştiriciliği: Gerekli Temel Bilgiler Bereketin ve birliğin simgesi olan zeytin ağacı, tek bir hasat…

Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası Tarifi
Taro (Gölevez) Nedir? Şaşırtıcı 6 Faydası

Taro (Gölevez) Bitkisi: Akdeniz'de Bir Cevher! Topraktan gelen şifalı besinler listesine bir yenisi daha eklendi.…

Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek Tarifi
Stres Azaltıcı, Kaygı Giderici 12 Sağlıklı Yiyecek

Stresi Azaltmak İçin Ne Yemeli? Yaşamın pek çok alanında, insanlar stresli dakikalar yaşayabilir. Oluşan stres…

Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir? Tarifi
Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et! Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında…

Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?
Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?

Mormiks Baklava: Şeker Hastaları Yiyebilir Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında asırlardır yerini koruyan baklava, çok…

Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan Tarifi
Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan

Ankara’da Künefenin En İyi Adresleri Özel olarak hazırlanan künefe peynirinin kullanıldığı yöresel tatlılardan biridir künefe.…

Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem Tarifi
Sivilce Kurutucu: Doğal ve Hızlı 8 Yöntem

Sivilcelerinizi Anında Kurutun! Günümüzde her yaştan insanın problemi olan sivilceler hiç olmadık zamanlarda çıkıp canınızı…

En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin Tarifi
En Yüksek Östrojen İçeren 10 Mucizevi Besin

Östrojen Hormonu Doğal Yollarla Nasıl Artırılır? Hormonlar vücudun yapı taşlarından biridir ve vücut fonksiyonlarının çalışmasına…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Et Mühürleme Nasıl Yapılır? Teknikleri ve Püf Noktaları
Et Mühürleme Nasıl Yapılır? Teknikleri ve Püf Noktaları

Lezzet İçin Doğru Seçim: Et Mühürleme Sağlıklı yaşamın sırrı düzenli ve dengeli beslenmeden geçer. Doktorlar…

Ülkenin En İyi 16 Karadeniz Lokantası Tarifi
Ülkenin En İyi 16 Karadeniz Lokantası

Karadeniz Mutfağının Leziz Adresleri Balık etleri ve sebzelerle lezzetlenen Karadeniz mutfağı, birbirinden farklı iştah açan…

Meyve, Sebze ve Yeşillikler Uzun Süre Nasıl Saklanır? Tarifi
Meyve, Sebze ve Yeşillikler Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Meyve ve Sebzeleri Doğru Saklama Yöntemleri Market dönüşü mutfağa girdiğinizde, aldığınız sebze ve meyvelerin uzun…

İstanbul’un En İyi 20 Balık Restoranı Tarifi
İstanbul’un En İyi 20 Balık Restoranı

İstanbul’da Lezzetli Balık Nerede Yenir? Marmara Denizi’nin İstanbullu halka sunduğu nimetlerden biri de çok faydalı…

Tarifler Geri
Videolar Geri