Kalburabastı (Yumurtasız Ve İrmiksiz)

12-14 Kişilik
10dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Kalburabastı (Yumurtasız Ve İrmiksiz) Tarifi İçin Malzemeler

“Bardak ölçüsü 150ml.”

1 Su bardağı sıvı yağ
1 Paket Margarin (Eritilmiş)
1 Su bardağından Bir Parmak Eksik Yoğurt
1 Fiske tuz (Baş ve işaret parmağı arası)
1 Çay kaşığı Karbonat (veya 1 paket kabartma tozu)
5 Su bardağı Un

İçi İçin :

1/2 (yarım) Su bardağı İri Kırılmış Ceviz
1 Yemek kaşığı Tozşeker (düzleme)
Şerbeti İçin:
3 Su bardağı Toz Şeker
3 Su bardağı Su
5-6 damla limon suyu

Kalburabastı (Yumurtasız Ve İrmiksiz) Tarifi Nasıl Yapılır?

Tatlı gelince yemekler ayağa kalıp yer açarmış, onun içinmiş ne kadar tok olsak ta tatlıya hayır diyemediğimiz :) Bu tarifte öyle herkesi ayağa kaldıracak türden :) Kıyır kıyır ve evde bulunan malzemelerden yapılan harika bir tatlı yiyeceğinizden emin olabilirsiniz.

Şerbet soğuk kullanılacağından, şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alarak, kaynadıktan sonra 20 dk. kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Sıvıyağ, tuz ve yoğurtu yoğurma kabına alıp, erittiğimiz margarinide üzerine dökerek, karıştırarak, bir su bardağı un döküyoruz karışıma, unu henüz karıştırmadan, unun üzerine de kabartma tozunu (orijinal tarifte karbonat konuluyor, evinizde varsa karbonat kullanın, tatlının rengi pişince karamel görünümüde oluyor) ilave ederek unla kabartma tozunu, kuru olarak karıştırıp, sonrada diğer malzemelerle karıştırıyoruz.
Kulak memesi kıvamından birazcık yumuşak (bu durum önemli buna dikkat etmemiz gerekir, yani hamur yoğururken elimizi bırakacak ama yumuşacık bir hamur olacak) bir hamur elde edene kadar un katarak yoğuruyoruz, (kullandığım un miktarını malzemelere yazdım, unlar markalarına göre, daha erken kıvam alabilirler, onun için unu diğer malzemelere katarken kontrollü kullanın)
Hamurdan bir buçuk ceviz büyüklüğünde parçacıklar kopararak, istediğiniz bir kalıp üzerinde oval şeklinde açarak ortasına uzunlamasına, karıştırdığımız cevizle-şekeri dökerek kapatıyoruz (fotoğraflardan daha iyi anlaşılabilir, orijinal deseni tatlının ismini aldığı kalburla çıkarmak elbetteki çok güzel olurdu ama artık kalburlar yok denecek kadar az) hamura deseni çıkacak herhangi mutfak gerecinde, rende, kevgir, makarna süzgeçi vs. de yapabilir, kalıbınız yoksa, minik hamur parçacıklarını oval şeklinde hazırlayıp, cevizli içten koyarak kapatıp, üzerine çatalla, kaşıkla veya bıçakla, kare, dikdörtgen, baklava dilimi gibi desenler çizebilirsiniz.
Kapattığımız yer tepsiye gelecek şekilde dizerek pişiriyoruz. (fırınlar marka ve büyüklüklerine göre pişirmede farklılık göstereceğinden, hamurlar pembeleşene kadar pişiriyoruz)
İlk ısısı çıkan tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz, şerbeti çekene kadar bekletip, sonrada servisliyoruz. (tepsinin üzeri açık çekmeli şerbetini)
Bu tatlıyı önceden pişirip, (cam saklama kabında saklayarak) daha sonra sıcağa yakın (kaynar değil) şerbet dökerek, şerbetini çekincede tüketebilirsiniz, özel ve güzel günlerinizde, önceden pişirebileceğiniz enn kolay ve lezzetli tatlılardan biri olacağından, Allah ‘ın izniyle hiç şüpheniz olmasın. Gülten hanım, bu tarif için çook teşekkür ederim, kızımın düğününde getirdiğinde beş dakikada bütün tatlılar bitti ve herkes tarifini aldı :) Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.

Kalburabastı (Yumurtasız Ve İrmiksiz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (20)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

kübra Gürsoy @ugur1k

Şikayet Et

Bebeğimin yumurta alerjisi var ve bundan yaptım harika oldu her zaman yapacağım
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Kübra hanım,tarifimi denemenize beğenmenize çok mutlu oldum,şifa olsun bebişinize inşallah,keşke fotoğraf ta gönderseydiniz :) afiyet olsun afiyetiniz daim olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

OYA hanım tarifimi deneyip beğenmenize çok mutlu oldum,fotoğraf ve güzel yorumunuz içinse ayrıca teşekkür ederim afiyet olsun afiyetiniz daim olsun.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
kübra Gürsoy @ugur1k

Şikayet Et

Bebeğimin yumurta alerjisi var ve bundan yaptım harika oldu her zaman yapacağım
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Kübra hanım,tarifimi denemenize beğenmenize çok mutlu oldum,şifa olsun bebişinize inşallah,keşke fotoğraf ta gönderseydiniz :) afiyet olsun afiyetiniz daim olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Betül hanım,fotoğraf için çok teşekkür ederim,ellerinize sağlık,afiyetler olsun.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Birgül Gökalp @theonerose

Şikayet Et

Bi türlü yapmak nasip olmadı sizde görünce cesaret geldi. Ellerinize sağlık Şükran hanım👋❤️
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Çook teşekkür ederim Birgül hanımcım,gerçekten de harika bir tatlı,denerseniz yorumunuzu görmeyi çok isterim,şimdiden kolay gelsin,afiyetiniz daim olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Şebnem hanım fotoğraf için çok teşekkür ederim,gerçekten de acil durumlarda harika bir kurtarıcı oluyor önceden pişirip saklama kabında saklamak :)
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Hulya @Hulyahira

Şikayet Et

Merhaba ağızda dağılan bir tarif arıyorum bu öyle mi acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Hülya hanım,doğru adrestesiniz :) tam da öyle :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Hulya @Hulyahira
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim mutlaka denicem😋
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
tatlıcı @ozlemiooo

Şikayet Et

Müthiş bir lezzet, bayıldım gerçekten. Yumurtasız kurabiye mi olur derken neden olmasın diyorum şimdi. Elinize sağlık, çok çok güzel.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim tatlıcı,bence de müthiş bir lezzet :) afiyetle kalın.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Yeliz t @yeliztemelli

Şikayet Et

inşallah yapmayi düşünüyorum ama o tirtikli sekli nasil verdiniz anlamadim 😀
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Yeliz hanım,ben makarna süzgeçiyle verdim şeklini :)
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Birgül aydın @lezzetibulbul

Şikayet Et

denedim kesinlikle harikaa
ellerinize saglik
tarifi paylastiginiz icin Teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Birgül hanım,deneyip beğenmenize inanın çok sevindim,güzel sözleriniz için ayrıca teşekkür ederim :) sizde harikasınız,sizinde ellerinize emeğinize sağlık.Afiyet olsun ,afiyetiniz daim olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Gelin Hanımın Mutfağı @yigitcannnnnn

Şikayet Et

tesekkur ederim iyi aksamlar
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Gelin Hanımın Mutfağı @yigitcannnnnn

Şikayet Et

cok guzel gorunuyo ellerinize saglik en kisa zamanda denicem
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Gelin Hanımın Mutfağı,güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim,emin olun harika bir lezzet,şimdiden kolay gelsin,afiyetle kalın.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce