Kaldırık
Kaldırık Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım kilo kadar kaldırık otu
- 4 adet kuru soğan
- Zeytinyağı
- Tuz
- Yumurta
Kaldırık Tarifi'nin Yapılışı
Kalındirek, Kaldirik ve Hodan isimleriyle de bilinen yöresel ağızda galdirik olarak telaffuz edilen galdirik otu, özellikle Karadeniz bölgesinde çok sevilen, bugünlerin yani baharın müjdeleyicisi olarak da anılan bir bitki çeşididir. İçeriğinde yoğun miktarda demir, fosfor ve magnezyum barındıran galdirik, güçlü bir antioksidandır.Koronavirüs ile mücadele ettiğimiz şu günlerde tam da tüketilmesi gerekli bir besin. Çünkü solunum ile akciğer rahatsızlıklarına karşı bağışıklığı güçlendirici etkiye sahiptir.Bronşit ve solunum yolları enfeksiyonlarına karşı iltihap kurutucu özelliği vardır.Lifli yapısı ile, kolay sindirilir, mide ve bağırsaktaki gaz sıkışmalarını azaltır.İçeriğindeki yoğun demir oranı, kansızlığı önler, kan ve damar yollarının işlevsel bir şekilde devamını sağlar.Karadeniz bölgesinde yüzyıllardır tüketilen galdirik otu, bölgedeki uzun insan hayatının kaynaklarından birisi olarak gösterilmektedir.
- Kaldirik otunu topladıktan sonra ayıklayıp sirkeli suda bekletiniz.
- Ardından 15 dk. kaynar suda haşlayınız. Süzünüz peşinden soğanı yarım daire şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar çeviriniz
- Süzülen kaldiriği de ekleyerek hepsini 10 dk. kavurunuz.
- Daha sonra üzerine yumurta kırarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
