Kalıbabastı

Kalıbabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 125 gr tereyağı
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 3 su bardağı un (yaklaşık)

Şerbeti;

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Kalıbabastı Tarifi'nin Yapılışı

Antakya’dan severek aldığım kalıbımda tarif yapmanın mutluluğu var üzerimde :):)
Tarif tamamiyle Kalburabastı tarifimle bire birdir. Sadece Kalbura değil bu kez kalıba bastım :):)

1. Öncelikle kalburabastı tatlısının şerbetini hazırlayalım.
2. Bunun için şeker ve su bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
3. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
4. Daha sonra, Oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
5. Hamurdan iri büyüklükte parçalar koparılarak elle yuvarlanır.
6. Top haline gelen hamur kalıbın üzerine bastırılarak elle açılır.
7. Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalıptan alınır ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
8. Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamayınız.
9. Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakınız.
10. Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
11. Şerbetini daha iyi çekmesi için tepsinizden daha küçük bir borcama yerleştirip şerbeti öyle gezdirebilirsiniz.
12. Ve birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastımız Pardon kalıbabastımız hazır. Afiyetler olsun ;)