Kandil’e İzmir Lokması - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kandil’e İzmir Lokması Tarifi İçin Malzemeler

1 kg un
1 litre +100 ml ılık su
1 paket instant veya bir yemek kaşığı kuru maya veya bir küçük küp yaş maya
1 yemek kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz

Şerbeti için;

5 su bardağı şeker
5, 5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Kandil’e İzmir Lokması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Şiresi için su ve şekeri ocağa alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin, 15 dakika kaynasın. Ocaktan alın, soğutun.
Yoğurma kabında mayayı, tozşeker ve 1 litre ılık suyun bir su bardağı ile mayalandırın.
Elenmiş una tuzu katın, üçte birini mayalı suya katın, karıştırın; suyun yarısını katın, çırpın.
Kalan unun yarısını katıp, karıştırın; kalan suyu ekleyip çırpın.
Kalan son unu katıp karıştırın. (Yani un ile suyu üç seferde karıştırıyoruz. )
Eğer kalın oldu ise ayrıca 100 ml olarak belirttiğimiz suyu da ekleyip çırpın. (Orjinal tarifte 1 kg un için 1 litre ılık su deniyor, ancak ben unu doğrudan değirmenden tedarik eden ekmek fırınından alıyorum.
Fazla su kaldırıyor. Orjinal tarife 100 ml kadar daha su ekliyorum.
Size de lokma vb kızartilan tatlılar için ekmeklik unu öneririm, pasta unları sanırım daha ince çekildiği için lokma tatlısını daha yumuşak yapıyor. )
Hamuru elinizle çarpa çarpa çırpın. Hamurun kıvamı kekten bir tık kalın olacak.
Hazır olan hamuru streçleyerek sarıp mayalanmaya bırakın; instant maya 20 dakikada mayalanıyor, eğer kuru veya yaş maya kullandı iseniz, 1 saat kadar mayalandırın.
Kabaran hamuru tekrar elinizle çarparak çırpın, gazını alın ve tekrar streçleyip ikinci kez 15 dakika daha mayalandırın.
Derin bir tencerede bol sıvı yağı kızdırın, ikinci kez mayalanan hamuru elinizle karıştırıp yumruğunuzun içinde sıkarak alın, yumruğunuzda baş parmağınız ile işaret parmağınızın arasında çıkan hamuru çay kaşığı ile alıp kızan yağa atın, bu şekilde tüm hamuru iyice kızartın.
Kızaran lokmaları doğrudan soğuyan şireye atın, iki dakika kadar sonra süzerek şireden servis tabağına çıkarın.
Afiyet olsun.

Kandil’e İzmir Lokması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin

Şikayet Et

Merhaba hayırlı geceler hayırlı kandiller inşallah 😊 lokmalar şahane görünüyor ellenize sağlık, ALLAH kabul buyursun inşallah sevgiler selamlar ❤️😘
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Gülay Akçakara @Arif_Akcakara

Şikayet Et

gene muhteşem bir tarif,özenli ve detaylı anlatım.çooook güzel olmuş.elinize yüreğinize sağlık.kandilimiz mübarek olsun.Allah’a emanet olun.hayırlı geceler.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
suzan ürün @havinzeynep06

Şikayet Et

öncelikle hayırlı kandiller enfes bir lokma döktürmüssunuz ellerinize sağlık gerçekten tariflerinizi severek takip ediyorum çok deneyimli ve lezzetli şeyler yapıyorsunuz maşallah hayırlı akşamlar sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Çiçek Görgün @ustayemekler

Şikayet Et

Neffisss ötesi misss misss benimkinde demin pişti
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Yüsra Gökçe @Osman_Gokce

Şikayet Et

ellerinize kollarınıza sağlık çok nefis görünüyor inşallah en yakın zaman da deniycem tariflerinize baktım hep bizim taraflara benziyor hele yumurtalı kenger yok mu diyecek bişey bulamıyorum hayırlı kandiller cumanız mübarek olsun
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce