Kanepe

Kanepe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tost ekmeği
• 8 tane yumurta
• 1 konserve kuşkonmaz
• 2 konserve ton balığı
• 200 gr somon füme
• 200- 300 gr kabukları soyulmuş, haşlanmış karides
• 300 gr mayonez
• 2 tane soğan
• 1 limon suyu
• 1 bardak süt
• 4- 5 kaşık yoğurt
• 2 tane domates
• 3- 4 tane kornişon salatalık

Kanepe Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtalar haşlanır katı pişirilir, kabukları soyulur. Ton balığının yağı süzülür,
ton balığı rondoya konulur. Bir soğan soyulur o da rondoya konulur. 2 yumurta 4- 5 parçaya bölünür ilave edilir, limon suyu ilave edilir, yoğurt 150- 200 gr mayonez konulur. Önce yarım bardak süt ilave edilir, rondoda parçalanır krem haline getirilir. Çok katı olursa geri kalan sütü ilave edilir, bildiğimiz krem haline gelmeli akıcı olmamalı. Tost ekmeklerin üstüne mayonez ya da yumuşak tereyağı hafif sürülür. Geniş bir bardak ağzıyla yuvarlak kesilir, üstüne 3 kaşık dolu dolu koyulur resimde olduğu gibi şekillendirilir. Bir soğan çok çok ufak doğranır üstüne bir yemek kaşığı serpiştirilir, üstüne az tatlı kırmızı toz biber serpiştirilir. Diğer yandan geri kalan yumurtalar yumurta keseceğiyle ince dilimlenir. Yağlanmış tostun üstüne dizilir, bir tosta 1, 5 yumurta yeterli gelir. Üstüne mayonez çapraz sıkılır, bir dilim domates, ince salatalık konulur ve bir tarafa alınır. Kuşkonmazlar aynı şekilde hazırlanır, tostun üstüne yumurta dilimleri dizilir. Karidesleri üstüne konulur, mayonez, domates, dereotu konulur. Tost yağlanır üstüne ince dilim somon füme konulur, ortasına az tarator mayonez konulur, üstüne bir halka soğan konulur servise hazır. Afiyet olsun.
Not: Tarator mayonezin yapılışı; mayonezi bir kaseye al, kornişon salatalığı çok ufak doğra, dereotunu ince kıy ve mayonez koyup karıştır, hazır.