- 6-8 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sevgili lezzet tarifleri youtube kanalımda videolu anlatımını izleyebilirsiniz. 💙.
Doğu’nun gizli yıldızı Sembusek💎 Sembusek, Mardin mutfağına ait enfes bir hamur işi. Kısaca kapalı bir lahmacun olarak tanımlayabileceğimiz Sembuseğin lahmacundan farkı fırınlamadan önce hamuruna yumurta sürülmesi.
Sevgili lezzet tarifleri youtube kanalımda videolu anlatımını izleyebilirsiniz. 💙.
Doğu’nun gizli yıldızı Sembusek💎 Sembusek, Mardin mutfağına ait enfes bir hamur işi. Kısaca kapalı bir lahmacun olarak tanımlayabileceğimiz Sembuseğin lahmacundan farkı fırınlamadan önce hamuruna yumurta sürülmesi.
https://www.nefisyemektarifleri.com/kapali-lahmacun-sembusek-8542047/
Kapalı Lahmacun (Sembusek) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 5 su bardağı+2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı su (ılık)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
İçi için:
- 500 gr kıyma
- 3 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 adet sivri biber
- 1 avuç maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
hamur pisti kıyma ciiy kaldı 🤔😱
Merhaba, bu kadar senedir yapıyorum kıymanın çiğ kaldığı hiç olmadı. Yaklaşık 25-30 dk pişen bir hamurda kıymanın çiğ kalması imkansız
İç harcını pişmiş mi çiğden mi konuyor
Merhaba Çiğden konuyor.
hamur kesmek için kullandığınız aparat ne acaba benzerini aldım ama aynı şekil vermedi
Merhaba benim kullandığım eski bir rulet aynısını göremedim ama “dişli hamur kesme ruleti” diye arattığımda benzerlerini gördüm.
hızlı cevap icjn teşekkür ederim 😊
fırın fanli mi olacak acaba
💙
tarifinizi denedim çok güzel oldu teşekkür ederim
Rica ederim. Afiyet olsun
hamur pisti kıyma ciiy kaldı 🤔😱
Merhaba, bu kadar senedir yapıyorum kıymanın çiğ kaldığı hiç olmadı. Yaklaşık 25-30 dk pişen bir hamurda kıymanın çiğ kalması imkansız
içine sucuk koyarak da yapsak olur de mi bu hamurla
Sadece sucuk kuru olur. Dilerseniz kırmızı biber, yeşil biber ve domatesleri minik minik doğrayıp yine sucuklarıda minik doğrayabilirsiniz. Bu harçla çok güzel olacaktır👌🌻
Ellerinize sağlık çok nefis gözüküyor.😋
Çok teşekkür ederim😊
sadece 5 tane çıkmıyor diye düşünüyorum ama yanılıyor muyum ki.. kaç adet çıkıyor bu ölçüyle
Merhaba…En az 12-14 adet çıkıyor🌻
tamam. Teşekkürler.
ben Mardin geliniyim kayinvalidem sacin üzerinde pisirir hamuru bildiğimiz yufka gibi ince açar harcı yayıp yapar ama baya değişik yapıyor iç harcını içine un ve yumurtayı kavurup koyuyor et ile birlikte bana zor geliyor diye denemedim bide sizinkini deneyim ellerinize sağlık❤️
Anlattığınız şeklini hiç bilmiyorum. Ahh ahhh saç olsa pişirsem şöyle odun ateşinde sacın üzerinde olsa lezzetine doyum olmaz😋😍 Bizim yaptığımız ev için uyarlanmış hali elbette😊 saçta, odun ateşinde Hakkıyla yapanları saygıyla selamlamlıyorum✋🏻 Çok teşekkür ederim💙
ayy yok yok işte fikir olsun diye söyledim öyle odunlu falan deil evde yapıyorlar elektrikli sac😁 Mardin’de satılıyor heryerde vardır elektrikli ekmek lahmacun yapma makinasi da var fırın gibi kurutmazda yorum okuyanlara fikir olsun size de teşekkür ederim böyle yöresel lezzetler mutlaka denenmeli❣️
Ayy evet yeni fikirleri hep severim. Çok teşekkürler😊 yöresel lezzetler evet mutlaka mutfaklarımızda pişmesi lazım. 💙sevgiler
Mardinliyim çok sık yaparız çok severiz, çok güzel bir yemektir ama hamuruna biraz zeytinyağı koyarız ve dışına sadece yumurta sürüyoruz. Birde kuzu kıyma kullanıyoruz mutlaka.
Merhaba.. evet çok güzel ve lezzetli. Kuzu kıyması bizim mutfakta biraz ağır bulunduğu için tercih edilmiyor. Yumurta tek başına zor sürülüyor bu şekilde sürmesi daha kolay oluyor.☺️ Bir daha hamuruna biraz zeytinyağı eklemeyi deneyeceğim. Evlerimize misafir olan bu lezzetli tarifin memleketinden gelen yorum beni mutlu etti☺️sevgiler🍀
İç harcını pişmiş mi çiğden mi konuyor
Merhaba Çiğden konuyor.
Fırında kuru olmaz mı
Merhaba hayır kuru olmuyor. Videoda iç dokusunu gösterdim pamuk gibi oluyor😊🌻
Elinize sağlık çok severim çok sıkta yaparım ben tavada yapıyorum yumurta sürmüyorum üzerini tereyağı sürüyorum sizinkide farklı bi tarif 😍
Tavada hiç denemedim🤔 Neden olmasın. Çok teşekkür ederim😊
Mis gibi olmuş çi böreğin sağlıklı hali gibi görünüyor ellerinize sağlık
Evet güzel tanımlama☺️fırın da olmadı hem sağlıklı hemde kızartmaya göre çok kolay☺️💙teşekkür ederim.
ellerinize sağlık tarifte kıyma var sanırım unutulmuş malzemer kısmında göremedim 😊
Siz yazana kadar farketmemiştim☺️teşekkür ederim evet 500 gram kıyma var💙